Huvud > Frukt

Pitahaya (drakefrukt) - hur man äter, fördelaktiga egenskaper, kalori

Pitaya eller pitahaya är en otroligt vacker frukt med samma intressanta namn som dess utseende. Denna läckra och väldigt friska exotiska frukt används i tillagningen av desserter, sallader och drycker. Hur är fruktpitahaya och vad är dess användning - vårt ämne idag.

Denna intressanta exotiska frukt har så många namn som ibland du börjar tvivla på en och samma frukt. Drakefrukt, drakefrukt, drakeögonfrukt, pitahaya, pitahaya, drakehjärta, och det är inte allt. I länder där den är odlad, flera fler namn. Å andra sidan är det tillräckligt att se detta mirakel en gång och aldrig glömma.

Vad är en fruktpitahaya

Det är en frukt med en ljusrosa eller röd hud, slät med lövväxt. Köttet är vit med svarta frön, mjuka och krämiga, med en trevlig och delikat arom. Det är på grund av sin skönhet att denna frukt ofta används för att dekorera bord vid ceremoniella händelser.

Pitaya växer på små träd av den cactaceous familjen! Det finns pitahayaplantager i Sydostasien, Japan, Kina och Taiwan. Odlas även i USA, Australien och Israel.

Idag är huvudleverantören av dessa frukter till världsmarknaden Sydostasien, trots att födelseplatsen för drakefrukten är Amerika.

Draken frukt är ungefär storleken på ett stort äpple, bara lite långsträckt. En frukt kan väga från 10 till 600 gram, vissa kan nå ett kilo. Smaken av drakefrukt liknar en banan och en kiwi.

Idag är de tre vanligaste typerna av frukt pitaya:

  • Vit pitahaya - rosa eller röd skal, vitt kött, svarta frön.
  • Röd - ljusrosa hud, ljusrött kött, mer intensiv smak.
  • Gul - gul hud, vitt kött, svarta frön.

Pitahayas frukt är mycket lättskadad och därför svår att transportera, särskilt över långa avstånd. Det är därför denna frukt är mycket sällsynt i vårt land, och dessutom är det ganska dyrt.

Kalori: Denna frukt lägger ganska mycket vitaminer och näringsämnen, men det har en mycket låg kaloriinnehåll. Endast 50 kcal per 100 gram massa.

Dragon frukt - fördelaktiga egenskaper

Som alla exotiska frukter innehåller patahaya många vitaminer, speciellt vitamin C, antioxidanter, mineraler, fruktsyror och dietfibrer.

Hur användbar fruktpitahaya:

  • Den innehåller mycket fiber, vilket hjälper till att reglera tarmens arbete och tar bort slagg och toxiner.
  • Rik på antioxidanter, naturliga neutralisatorer av fria radikaler som är ansvariga för bildandet av cancerceller och åldrandet av kroppen.
  • Den har antiinflammatoriska egenskaper som förbättrar välbefinnandet under arthit och andra kroniska sjukdomar.
  • Det är användbart vid diabetes, eftersom det reglerar blodsockernivån.

Gul, Röd och Vit Drakfrukt

  • På grund av det höga innehållet av C-vitamin stärker immunsystemet, och regelbunden konsumtion är förebyggande av andningssjukdomar, såsom astma;
  • Innehåller vitaminer från grupp B - B1, B2 och B3, järn, kalcium, fosfor, proteiner, fibrer, niacin och vitamin C. Det är en bra källa till näringsämnen medan den fortfarande är en mycket kaloriprodukt.
  • Drakfruktmask ansiktsmask är en utmärkt anti-aging behandling - det förbättrar hudens elasticitet och tonar det;
  • Pitahaya massa lugnar lugnet i solen. Att vara på semester i Sydostasien är detta ett utmärkt och naturligt sätt att återfuka och återställa huden efter solbad.

För allt detta är pitahaya bara en god och vitaminfrukt, som fortfarande ger ett otroligt estetiskt nöje.

Hur man äter drakefrukt

Dragafruktens massa har en söt smak, konsistensen är mjuk, en del frukt kan verka något bland, så de rekommenderar att det kyls, gör juice och till och med vin. Pitahaya massa är inte kombinerad med produkter med en skarp smak.

För att ätas, sänks drakfrukten vertikalt i halva och skopa massan med en sked, eller skär i skivor som en melon. Skalet är oätligt.

Det finns ett mycket intressant sätt att betjäna pitahaya: Frukten skärs i 2 halvor, och med hjälp av en kniv grävs hela innehållet, 2 tomma båtar kvar. Därefter skärs massan i kuber, om så önskas kompletteras ytterligare dekorationer eller ingredienser och appliceras tillbaka i skinnbåtarna. Det visar sig vara en oerhört vacker fruktsallad.

Det rekommenderas att noggrant tugga frön av drakens frukt, eftersom de innehåller många användbara ämnen, men är svåra att smälta.

Hur man väljer och lagrar fruktpitaya

När man väljer en fruktpitahaya bör man undvika att köpa en överfruktig frukt och det finns oftast mörkare fläckar på ytan. Det är lättare att navigera i skalens färg, det ska vara smidigt och färgen är ljus.

Frukten själv bör vara lite mjuk, som avokado. Om frukten är svår och det finns inget val, måste du lämna det i kylskåpet i ett par dagar, det kommer mogna. Bladväxten bör inte vara torr, det är ett tecken på att frukten har ljungit länge efter skörden.

En intressant video om hur vit pitahaya skiljer sig från rött:

Dragon frukt lagras för lång, endast 5-6 dagar i kylskåp. Ju fräschare produkten, desto mer användbar är dess egenskaper.

Dragon frukt hjärta - kontraindikationer och skador

Som det vanligtvis händer med exotiska frukter, har vissa människor allergier mot drakefrukt, så för första gången försöker du äta mycket lite. Om inga negativa reaktioner följde, kan du säkert använda denna underbara frukt.

Vad gäller de andra kontraindikationerna är vetenskapen om dem fortfarande okänd. Självklart borde människor med kroniska sjukdomar alltid rådgöra med sin läkare innan de använder nya livsmedel.

Fruktpitahaya, tyvärr, på grund av sin ömhet, är det nästan omöjligt att hitta i butikerna i vårt land, men de som gillar att koppla av i exotiska länder i Sydostasien har all chans att prova.

Pitahaya (Dragon Fruit)

Draken frukt eller pitahaya är frukten av en växt från familjen cactaceae, en släkting av söt pitaya. Växten ser inte ut som ett normalt träd eller palm, det är en epifytisk lianaliknande klättringskaktus. Hemlandet för denna bisarra kaktus är Mexiko, Amerika (Center och South). Nu odlas växten i Thailand, Vietnam, Indonesien, Filippinerna och andra länder i Sydostasien och Australien. Det finns några andra namn för frukten som de kallar det i Asien - Pitahaya, Dragonfruit och Pitahaya.

Pitahaya blommar bara på natten med vita doftande blommor. Efter 30-50 dagar är träden bundna med söt, krämig massa och en trevlig, delikat arom. Det är svårt att föreställa sig, men en sådan kaktus kan producera frukt upp till 6 gånger per år (ca 30 ton per hektar).

Utseendet och smaken av drakefrukten

Exotiska frukter ser också exotiska ut, Pitaya är inget undantag: En ljusrosa storleken av ett stort äpple, långsträckt, täckt med stora skalor med ändarna av en ljus limefärg, det finns också en yttre likhet med en liten ananas. Den genomsnittliga vikten av en frukt är 300-500 gram, det finns också större upp till ett kilo. Skalet är mjukt, det är lätt att skära det med en vanlig kniv. Beroende på sorten är tendermassan också mångfärgad - från lila till färglös (vit). Inuti är det många små ben, som i kiwi, de känns nästan inte i munnen.

Det finns många sorter av drakefrukt. De skiljer sig alla i form, storlek, färg (massa och skal), även i antalet skalor på huden. De vanligaste typerna är:

    Röd pitahaya, med ett ljusrosa skal och vitt kött. Hennes smak är fräschare med växtbaserade anteckningar av arom;

Costa Rica, med rött skinnat och rött kött;

  • Gul, med ett gult skal och vit inuti. Detta är den sötaste sorten av pitahaya och den mest doftande (men jag har inte hittat Thailand).

  • Välj att äta mogna pitahaya. Vid beröring är det mjukt (jämnt över hela ytan). Det borde inte finnas uppenbara bucklor och ruttna fläckar. Röda sorter har en distinkt egenskap: desto mörkare hudfärgen desto rikare är smaken.

    Hur man rengör och äter drakfrukt:

      som en banan, separera skalen med händerna (dra på de övre skalorna) och ät köttet som ett äpple;

    skär i skivor och ät skivor som en apelsin;

  • skära skalen, utan att beröra massan och exfoliera den när du äter det inre innehållet.

  • Den kemiska sammansättningen av pitahaya

    De fördelaktiga egenskaperna hos pitahaya

    Det är inte bara en vacker exotisk frukt, men också användbar. Särskilt väl hjälper det i närvaro av gastrointestinala problem (t.ex. uppblåsthet). Pitahaya massa är väldigt vattnig med små ben, vilket nästan alltid orsakar diarré. Men det är inte dåligt, tarmarna måste också rengöras. Svarta frön själva är rika på tannin - det är bra för syn. Massan av den mogna drakfrukten innehåller kalcium, järn, fosfor, vitaminer B och C. Allting är bra för de endokrina och kardiovaskulära systemen, människor med diabetes kan säkert äta en frukt, det minskar blodglukosen.

    På grund av dess låga kaloriinnehåll används pitahaya i kostuppskrifter, det ger mättnad men lägger inte till fettceller.

    I parfym och kosmetika har drakfrukt också använts: i schampo, krämer och masker.

    Kontraindikationer pitahaya

    Att äta exotiska frukter ska behandlas med försiktighet. Till exempel kan en stor mängd pitahaya orsaka flatulens eller halsbränna, en del massa är generellt kontraindicerad och kan orsaka en allergisk reaktion. Om du äter drakefrukt för första gången, bör du försöka börja med små portioner. Det är bättre för barn att inte ge mat ovanligt för dem, det finns en stor sannolikhet för diatese.

    Inget behov av att skrämmas om en stor mängd drakfrukt äts, blir urinen rödaktig (om du äter röda frukter). Diarré är också möjligt.

    Intressanta fakta

    Enligt en östlig legend var frukten av pitahaya en gång bland drakar i stället för eld. De spydde honom ur munnen när de inte längre kunde andas ut elden. Frukten ser ut som skalor av ett gammalt monster och gömde sig djupt inne i kroppen, så det hade en så trevlig smak. Enligt östra traditionen förstörde människors kärlek till denna smak alla drakar.

    Vita blommor av kaktus-kaktuspitahai bryggd i drycker, i te.

    Det finns drakfruktmassa bättre kyld, dess smak blir ljusare.

    Observera, försök inte att kissa Pitahaya, eftersom det är den första frukten - som potatis, så ingen av lokalbefolkningen gör det, det här är 100% dumhet, hon kastade ut fruktgolvet och blev också sjuk med kniven. Det räcker bara för att dra de övre kronbladen med händerna, skalen är väldigt lätt att ta bort, och sedan skära frukten som du önskar (jag visade på bilden ovan).

    Dragon frukt (pitahaya) fördelaktiga egenskaper, kalori

    Dragon frukt, pitahaya eller pitahaya, vad är det? Många har sett det, hört talas om det eller provat det. I själva verket är drakefrukt, pitahaya exotiska representanter för klättring av lianaliknande kaktusar, (Hylocereus och Stinocereus), vanliga i Central- och Sydamerika och Mexiko.

    Idag är drakefrukten framgångsrikt odlad i länderna i Sydostasien. De viktigaste exportörerna av pitaya är Thailand, Vietnam, Filippinerna, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, Kina, Taiwan och andra. Lianaformade kaktusar med sina ovanliga frukter, växer bra och odlas i länder med subtropiska och tropiska klimat.

    Det engelska namnet på denna frukt är drakefrukt, dragonfrukten är också ett vanligt fruktnamn.

    Den antika azteken kände till dragonfrukten. Eftersom Mexiko är hans hemland konsumerade indierna massivt av drakefrukt i mat, och använde fröna, slipade och tillsatte till mat som kryddor.

    Det finns en gammal legend, som naturligtvis är förknippad med drakar och berättar om fruktets otroliga ursprung, som om frukten uppträdde under krigstid. Dragons, trött på strider, i stället för flammen ibland sprängde dessa frukter. Folk trodde att någonstans i mitten av monsteret var förvånansvärt välsmakande drakefrukter dolda. Så i strävan efter fruktbara nöjen dödade krigarna alla drakarna. Och bara en drakefrukt av ovanlig form och färg, det växer vackert, glädjer oss med sin ovanliga smak och liknar sitt utseende vågorna av utdöda reptiler.

    Hur ser en drakefrukt ut

    Pittahaya, en attraktiv utseende, har en skal av blekt rosa till rött, ovalformat, inramat med släta bladliknande tillväxter med ändarna av en ljusgrön, ljusgrön färg. Om du tittar på avsnittet ser vi vit kött med svarta frön av krämig konsistens med en trevlig smaklig och delikat arom.

    På grund av sitt estetiska utseende och härlig lukt används drakefrukt ofta för att dekorera och dekorera bord i restauranger och ceremoniella händelser.

    Fostervikt kan vara från 200 gram, i genomsnitt 500-600 gram, men det finns också större representanter för arten, väger upp till ett kilo.

    arter

    Det interna innehållet av pitahaya-massa i enlighet med sin klass, skiljer sig också i färg. Köttet är vit, varm rosa, rödaktig, ner till den violetta nyansen. De typer av exotisk drakefrukt skiljer sig åt i form och storlek, i frekvensen av vågernas placering på fruktens yta.

    Tänk på de tre huvudtyperna av drakefrukt:

    • Pitahaya white (Hylocereus undatus) är den vanligaste typen, smaken är fyllig, men fräsch i förhållande till andra sorter, inuti är vitt kött och svarta småfrön, frukt åtföljs av en trevlig gräsmattig arom. Frukten är röd eller ljusrosa ute, med våg av ljusgrön färg.
    • Gula pitahaya (Hylocereus megalanthus) odlas mindre ofta, mån-yang, "prickly pear" respektive med gula skinnvågar, vilka ser mer ut som stötar och vitt kött inuti, blandat med svarta frön och den gula drakens frukten är något sötare och mer doftande än vit och vit röd pitokhayi.
    • Pitahaya röd (Hylocereus costaricensis) Costa Rica har en skal av ljusrosa, nästan röd, inuti det ljusröda köttet med små svarta frön. Mer nyckfull sort, väldoftande doftfrukt.

    Hur växer drakens frukt

    Som nämnts ovan, en född i Mexiko och Central- och Sydamerika, hör drakefrukten till den kaktaceösa familjen och distribueras i hela Sydostasien och andra länder. Hjärtat av draken, en frukt som föredrar ett tropiskt torrt klimat, naturliga livsmiljöer av lövskogar med detta klimat.

    Växten växer upp till 10 m i höjd. För att göra rationell användning av marken där de växer exotisk fruktpitahaya, organiserar de ett helt system av stötar och strumpor för att montera en omfattande förgreningskrona av en kaktus i en enda kupol, som hämtar över marken.

    Gilotsereus, slingrande representant för kaktusfamiljen. Eftersom växten är epifytisk, fäster drakens frukt till trädens trunkar med luftrotor och växer längs hela höjden av stammen, medan kaktusen, som vilken epifyt som helst, inte matar sig på trädens gynnsamma ämnen. Huvudmålet med drakefrukten är att nå de upplysta områdena på toppen och få fukt från luften eller hitta organisk material i de många sprickorna i trädstammen. Växten har också rötter och jord, som växer, utvecklas och sprids på marken längs stjälkarna.

    Trihedralstenglar av pitahaya, modifierade grenar. Juicy och köttiga, de når en bredd av fem centimeter. De har gott om vatten och näringsämnen som behövs för en eventuell torkperiod.

    På stjälkarna är synliga korta taggar, dessa är sällsynta knoppar, varifrån andra stammar och blommor av drakens frukt utvecklas. Blomningen av pitahaya är kort. För bara en natt producerar han stor, om trettio centimeter i diameter, blommor, rosa eller vit, vilket ger en trevlig arom. Överdriven mängd fukt är skadlig för växter, leder till att det faller av knoppar och ruttande frukter. Insekter pollinerar växten. Efter blommorna blir det frukt att börja växa. Ett torrt klimat är viktigt för kaktus. Växtens frukter förekommer 30-50 dagar efter blomningen. Och för året kan pitahaya producera upp till 6 skördar.

    Hur man äter pitahaya

    I början överväga hur man väljer frukten av drakens öga. Kontrollera skalen, mörka fläckar ska inte vara, jämn hudfärg i enlighet med betyget. Om drakefrukten är lite mjuk vid beröringen är "drageöglan" mogen och redo att äta. Om frukten är svår, lämna den i några dagar på en sval plats, det kommer mogna och kommer att glädja dig med sin smak. Men kom ihåg att drakefrukter lagras i 3-4 dagar, annars kommer den att förlora sin smak och användbara egenskaper.

    Sätt att rengöra och hur man äter drakefrukt är enkelt:

    • ta bort skalen från fruktens topp och ät det lösa köttet
    • skivas i skivor, till exempel melon
    • smaka försiktigt på skalen, separera den, mata gradvis det inre innehållet
    • skära frukten i två delar och äta med en sked som en efterrätt

    Dragon frukt är bättre ätit kyld, när uppvärmd, smaken är matt. Det är önskvärt att tugga massafrön, eftersom de är dåligt uppslutna, men innehåller användbara lipider. Låt oss prata om fördelarna med frukten lite senare. Skal i mat används inte, och det är osannolikt att man måste smaka.

    Hur ser smaken av pitahaya ut

    Konsistensen av frukten som tjock gräddfil, pitahaya smakar som en blandning av kiwi och banan. Många människor jämför smaken av dessa frukter med smaken av pitochaya.

    Pitahaya massa är perfekt kombinerad med andra frukter och rätter, det viktigaste är att oavsett andra ingredienser kan innehålla en skarpare eller mer söt produkt, annars kommer smaken och aromen av drakefrukten helt enkelt att gå vilse. De gör sallader, yoghurt, smoothies, sylt, gelé och alla slags desserter från drakefrukten. Används vid framställning av mjuka läskedrycker, alkoholhaltiga viner och cocktails. Pitthaya blommor går inte obehindrade, de läggs till te.

    Kalori, kemisk sammansättning, vitaminer

    Pitahaya kalorier per hundra gram massa står för endast 50 kcal. Drakfrukt innehåller fibrer, vitaminer C och B, mineraler, järn, kalium, kalcium, fosfor, antioxidanter och dietfibrer.

    • ekorrar 0,50 gr
    • fett 0,30 g
    • kolhydrater 12,00 gr
    • vatten upp till 90 g
    • cellulosa 07-09 gr, vegetabilisk fiber substans, rensar tarmarna från slagg och toxiner
    • aska 0,53-0,67 g, sorbent som avlägsnar giftiga ämnen från kroppen
    • nikotinsyra 0,295-0,427 mg, vitaminer PP, B3 är involverade i fettmetabolismens process, omvandlar mat till energi
    • askorbinsyra 9,0 mg, skyddar kroppens celler från de farliga effekterna av fria radikaler, syntetiserar kollagen på den biologiska nivån, reglerar blodkoagulering, minskar inflammatoriska processer
    • Kalcium 6,2-8,7 mg, stärker ben, tänder, deltar i nervsystemet och immunsystemet
    • fosfor 30,2-36,00 mg, fosfor ett viktigt inslag i fettets metabolism, hjälper till vid nedbrytning av kolhydrater, stärker skelettet, förbättrar ämnesomsättningen
    • järn 0,55-0,65 mg, nödvändigt för metabolism
    • karoten 0,006-0,012 mg, har oxiderande egenskaper, stimulerar tillväxt
    • Tiamin 0,28-0,042 mg, vitamin B1 spelar en viktig roll i ämnesomsättningen av fetter och kolhydrater.
    • Riboflavin 0,042-0,046 mg, bidrar vitamin B2 till bildandet av röda blodkroppar och antikroppar
    • E tokoferol - 0,08 mg, skyddar cellväggarna mot skador

    Pitahaya drake frukt fördelaktiga egenskaper

    Pitahaya är känt för sina fördelaktiga egenskaper. Dragon frukt är berikad med vitaminer, mineraler och spårämnen som i sin tur hjälper till i immunsystemet. När en upprörd mage och tarmar kommer att bidra till att förbättra matsmältningen och bidra till nedbrytning av fett. Inuti draken är ett stort antal små svarta frön rik på lipider. Lipider är grupper av naturliga organiska föreningar. De deltar i bildandet av cellmembran och därför är det inte möjligt att bygga celler i kroppen utan deltagande. Innehåller fett och fettsyror. Enkelomättade fetter reducerar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Men om frön inte tuggas, kommer de inte att dra nytta av dem.

    Pitahaya innehåller tiamin. Tiaminer producerar normal tillväxt, stöder hjärtat och nervsystemet i full funktion. Speciellt högt behov av tiamin för personer som utför tung fysisk ansträngning, det är nödvändigt för idrottare att öka tonen i skelettmusklerna.

    Pitahaya, drakefrukt innehåller friska fibrer, som helt enkelt är nödvändiga för vår kropp, eftersom det saktar upp absorptionen av socker i tarmarna, minskar glykemiskt index för de produkter vi använder. Följaktligen minskar nivån av socker och insulin i blodet vilket är mycket viktigt för personer med typ 2-diabetes.

    Pitahaya hjälper till med hjärtproblem, nervositet och stress ökar värdena på dåligt kolesterol i blodet. Dragon frukt hjälper till att rengöra de inre organen av toxiner. Antioxidantverkan bidrar till avlägsnande av fria radikaler, eftersom processerna för avgiftning och bindning av fria radikaler helt enkelt är omöjliga utan nivån av spårämnen som är nödvändiga för kroppen.

    Dragon frukt används aktivt i kosmetologi. Närvaron av fruktsyror och vitaminer har en fördelaktig tonisk och fuktgivande effekt på huden. Masker med användning av pitahaya är mycket populära bland kvinnor. Och efter en lång vistelse i solen kommer köttet av frukten att svalna och lugna din hud.

    Nutritionists rekommenderar normal regelbunden användning av exotisk frukt pitahaya under graviditeten. Låt oss titta på hur denna drakefrukt är användbar för förväntade mödrar.

    1. Pitahaya innehåller kalcium, fosfor. Dessa mikrodelar bidrar till fysisk tillväxt, bildandet av tänder och ben, samt spelar en stor roll i intracellulära processer, bestämmer i stor utsträckning funktionaliteten hos skelett- och hjärtmuskler.
    2. Utan vitaminer B och C kan viktiga processer i framtiden inte mamma och barn fortsätta normalt, eftersom de stärker immunsystemet, hjälper kroppens syra med lipidmetabolism.
    3. Under graviditeten uppstår en stark stress i en kvinnas kropp, vilket ökar antalet fria radikaler. Antioxidanter är utformade för att ge sina elektroner till fria radikaler, vilket förhindrar destruktion av molekyler.
    4. När du använder drakefrukt minskar en utmärkt källa till mineraler, svullnad, eftersom orsaken till puffiness kan vara hjärtproblem, puffiness kan lägga extra stress på alla organ, det är farligt för en gravid kvinna och en framtida baby.
    5. Pitahaya som källa till många spårämnen bidrar till att hantera svamp- och bakteriesjukdomar, vilket kan uppstå på grund av brist på kalium, magnesium, fosfor hos en gravid kvinna.

    Därför behöver gravida kvinnor bara inkludera pitahaya i deras kost när det är möjligt. Men kom ihåg att drakefrukten är en exotisk frukt, och om det finns risk för allergier, måste du noggrant närma sig användningen av frukten.

    Skada och kontraindikationer

    I drakefrukt finns det praktiskt taget inga kontraindikationer. Undantaget är en allergisk reaktion. Därför måste du försöka lite, men som exotisk frukt. Se till att det inte finns någon negativ reaktion, du kan säkert äta pitahaya, njuta av smaken och fördelarna med en underbar frukt.

    Var uppmärksam på ett ögonblick efter den aktiva användningen av den röda drakens frukten, varigenom urinen blir röd. Oroa dig inte, det här påverkar inte din hälsa.

    Tips 1: Hur man äter drakfrukt

    • - en kniv;
    • - sked;
    • - skärbräda.

    Tips 2: Är det möjligt att ha skinn i importerade äpplen

    Vilken process importerade äpplen i transit

    Om du någonsin har hållit ett importerat äpple i dina händer eller till exempel tvättat det, kanske du har märkt en slags oljig film som täcker fruktens yta. Vad är det här? Finns det något skadligt ämne? Troligtvis är dina rädslor förgäves, eftersom äpplen helt enkelt är täckt med ett tunt lager av vanligt vax eller paraffin före transport. Och frågan är inte ens i produktens attraktivitet, men naturligtvis ser glänsande, äkta äpplen väldigt vackert ut. Det handlar om fruktsäkerhet, förlängning av hållbarheten, eftersom äpplen måste resa på stora avstånd innan de kommer till bordet.
    För små barn är det alltid bättre att skrälla äpplen, och poängen är inte alls att skalen är skadlig. Bara ett barn kan inte alltid tugga och smälta på skalen. Det kan skada hennes ömma slemhinna eller till och med kväva. När äpplen i stora mängder ligger tätt mot varandra kan de börja försämras mycket snabbt. Det visar sig att mogna frukter kan frigöra speciella ämnen - växthormoner som kan påverka tillståndet i närliggande frukter. Om ett äpple skadades under transporten, kommer de andra frukterna troligen att lida. Det är av denna anledning att äpplen behandlas med paraffin. Den resulterande filmen förhindrar spridningen av växthormoner, och bidrar därmed till att bevara dessa frukter under mycket längre tid.

    Oroa dig inte för mycket om paraffin, eftersom det inte är skadligt för kroppen, särskilt i så små kvantiteter. Självklart är det medvetet att äta det inte värt det. Det är därför som äpplen som tas från affären ska sköljas ordentligt under rinnande vatten, helst varmt vatten med en liten mängd tvål och en speciell mjuk borste. Så du kan vara säker på att du helt har av med paraffinfilmen. Efter att äpplen tvättats ska de torkas med en mjuk handduk, varefter de bör ätas. Du förstår, det är inte nödvändigt att rengöra importerade äpplen. Kom ihåg att efter att ha tagit bort filmen kan äpplen börja försämras snabbt, så det rekommenderas att du bara tvätter importerade frukter omedelbart före användning.

    Vad är gömt i korgen av importerade äpplen

    På Internet hittar du information som trädgårdarna i Polen behandlas av skadedjur mer än 40 gånger per säsong. Naturligtvis är detta inte bekräftat rykten. Faktum är att polska äpplen inte har mer skada än någon annan. Vissa tror att skal av importerade äpplen är fokus för skadliga bekämpningsmedel och nitrater. Är det så? Naturligtvis är det å ena sidan inget att oroa sig för, eftersom vanligtvis alla produkter, särskilt de som transporteras över gränsen, genomgår obligatorisk kvalitetskontroll. Men å andra sidan är det inte lättare att skydda dig själv och rengöra äpplet? När allt kommer omkring vet varje trädgårdsmästare hur mycket arbete du behöver investera för att få en anständig skörd av frukt.

    Först av allt måste träd behandlas mot skadedjur och, naturligtvis, befruktad. Om det emellertid görs alltför mycket, kan det verkligen bli en gröda som inte är väldigt frisk. För mycket nitrat och andra kemikalier kommer att ackumuleras i frukten. Om detta händer är skurande äpplen värdelös, eftersom kemikalier ackumuleras inte bara i skalet utan även i massan. Detta gäller inte bara importerade frukter. Äpplen av hushållsproduktion, som odlas med åsidosättande av agronomiska normer, kan vara lika skadliga som importerade. Lösningen är enkel - köp äpplen i beprövade butiker, du vet sorten och leverantören.

    • Skal grönsaker och frukter: äta eller inte äta?

    Tips 3: Vilken typ av fruktklemment

    Innehållet i artikeln

    Mandarin eller apelsin?

    Clementine är en hybrid av mandarin och apelsin. Från en mindre släkting tog han formen (något plattad), från den större - en färg, rik orange, ibland nästan röd. Och i sig visade det sig vara mycket sötare och mer saftig än andra citrusfrukter. En annan skillnad från mandarinerna är närvaron av ett stort antal Clementiner tillräckligt stora ben. I vissa sorter - upp till 12 frön per frukt. Tala om sorter. Det finns tre klementiner:

    -Montreal (mogna i oktober);
    -Spanska (den mest talrika bland importerade);
    -Korsikanska (orange-röd, har inte frön inuti).

    Det är korsikanska clementiner som anses vara bäst, för Förutom omslutande sötma har de ett rikt citrusarom. Denna "doftande" ger dem en stor mängd eteriska oljor som finns i en tunn, men tät, slät hud. Förresten, clementine skinn ska vara glänsande, mindre lös än mandariner.

    Vad används de för?

    Clementiner används aktivt av världens ledande kockar för att göra alla typer av desserter och bakverk: mousses, gelé, kakor, rullar, kakor, sylt. Bland rätterna från medelhavsköket finns också sallader, såser och drycker från saftiga clementines. Till exempel är sangria, likörer, brandies inte komplett utan doftande skivor av denna citrus.

    Men för att kulinariska läckerheter ska vara av oerhört hög kvalitet och följaktligen av smak, är det nödvändigt att välja rätt frukt. Det är bättre att uppmärksamma de citruses som säljs med kvistar och löv. I färskt och saftigt clementin bör bladen vara mättade gröna och inte nödvändigtvis torra.

    För att hålla frukterna färska längre, kan du inte lagra dem i polyeten. Det är bättre att sätta i en behållare och skicka i kylskåpet. Den bästa temperaturen för dem är runt + 5 ° C med hög luftfuktighet.

    Vad är dolt under huden?

    Clementiner innehåller en stor mängd vitaminer som kämpar för vitaliteten i kroppen och ökar immuniteten. Askorbinsyra, kalium och titan hjälper också till att upprätthålla hälsa och ungdom.

    Fördel och skada

    Normalt normaliserar klementinerna matsmältningen, men är kontraindicerade för dem som lider av förvärring av gastrit eller sår. Clementiner förlänger ungdomar i hår och hud, bekämpa depression och lindra sömnlöshet och stöd för förkylningar och influensa. Men tyvärr kan allergier inte involveras. Även i moderata doser är clementin perfekt för alla, även det mest sofistikerade bordet.

    Dragon frukt (pitahaya) hur det är ätit, hur det ser ut

    Många har hört talas om det underbara utomeuropeiska djuret, och namnet på dess drakefrukt. Namnet kan verka lite farligt, men denna växt är unik, vilken sida ser inte ut. En exotisk gäst är lika extraordinär som hans smak lämnar ett outplånligt gastronomiskt intryck.

    Om du hör från vänner exakt den motsatta åsikten, så har de troligen de försökt de omogna frukterna. På hyllorna i våra butiker finns det tyvärr inga mogna drakefrukter på grund av komplexiteten att transportera i många kilometer.

    Overseas miracle kommer att glädja ögonen på någon esthete, vågar på skalen vaguellt liknar drake vågar.

    En forntida legend är förknippad med det - som om denna frukt är hjärtat av en fantastisk karaktär. Men för människor som var ivrig efter nöje var drakefrukten, den gudomliga smaken, så förtjust i att de eldande andningsmonsterna oundvikligen förstördes. Draken dog, men drakefrukten var kvar och växer nu på vårt land på egen hand.

    Aboriginer är säkra på att alla som äter minst en fantastisk frukt - hjärtat av en drakefrukt, kommer att öka styrka, mod och mod.

    Drakens frukt på engelska låter som en drakefrukt. Detta är ett populärt namn som ofta används i vardagen. Vissa har hört andra, såsom drakens öga, drakens hjärta eller bara en prickig päron.

    En exotisk främling är tänkt att ha en mer solid term - pitahaya eller pitahaya. Hur man kallar det, alla väljer sig själv. Men efter att ha provat denna delikatess en gång, är dess smak osannolikt att raderas från minnet och blir ett trevligt minne efter en lång resa till de södra länderna.

    Utseendet av drakefrukten

    Fans av allt ovanligt och exotiskt utan utan tvekan borde om möjligt ta tillfället i akt för att hämta detta naturens mirakel. Detta är fallet när absorptionen i sig ger inget mindre nöje än smak.

    Det finns tre huvudtyper av dragonfruit pitahaya. Varianter varierar i smak och utseende:

    • gul pitahaya - är mindre vanligt än alla, men man tror att det här är den sötaste sorten. Baserat på namnet har skalet en gul färg. Istället för vågorna är mjukare för beröringstubberna. Massan är målad vit;
    • vit pitahaya är den mest populära arten. Enligt kännare smakar denna mängd pitahaya i jämförelse med andra färska, även om den inte är sämre i mättnad. Skalet varierar mellan rosa och djupröd med gröna vågar. Insidan är ljus med mörkfärgade frön;
    • Pitaya röd - skalet kommer att slå en intensiv ljusrosa eller röd färg, färgen på köttet är inte sämre än mättnaden. Denna variation av drakefrukt har den mest piercingly trevlig aromen.

    Trots sitt formidabla namn är drakens öga en känslig frukt som lätt kan skadas av vårdslös hantering. Observera på gourmor, man tror att den mest koncentrerade i sötma kommer att vara frukterna med den ljusaste färgen.

    Massan av mogen frukt i genomsnitt varierar mellan 10 gram och 0,5 kg. Men det finns också fall som är mycket större - upp till 1 kg.

    Var och hur växer drakens frukt

    Dragöglet växer i de torra förhållandena i det subtropiska bältet. Leverantörsländerna är Thailand, främst Kina, Vietnam, Indonesien, Filippinerna, Staterna i Syd- och Centralamerika.

    En drakefrukt är faktiskt frukten av en kaktus. Det ser inte ut som en enkel kaktus i vår klassiska mening. Gilotsereus har klättring, som lianas, processer med blommande blommor, och efter 1-1,5 månader är frukterna inställda. Under växande perioden använder växande kaktusar på speciella gårdar speciella räcken, stopp och rånar. De låter dig samla kaotiska växande grenar och spåra hur drageögonet växer.

    Kaktusblommor blommar uteslutande på natten. Alla som har bevittnat detta talar om en vacker doft som ökar i luften.

    Drakfruktsäsong i Thailand

    Våra landsmän under de senaste tio till tjugo åren har blivit kär i paradiset Thailand med passionerad kärlek. Kanske var några av er införda som en ätbar souvenir exotisk fruktpitahaya.

    Under 12 månader ger den värmekärande kaktus upp till 5-6 skördar. När blomman villts inom 35-55 dagar bildar den ätbara frukten själv. Ett viktigt villkor är frånvaron av fukt, vilket hotar rötnandet av en blomma eller ett foster.

    Hur man äter pitahaya

    Pitaya smakar som en utsökt cocktail av kiwi och en banan med en vattnig konsistens. Välja drakefrukt för användning, kassera prov med skador och mörka fläckar på skalet. Detsamma gäller hårda frukter. De kan placeras på en mörk torr plats, där de ligger tyst och mogna.

    Hur man väljer en mogen pitahaya så att du kan äta den genast? Skalet ska vara snyggt i utseende, och när det pressas, blir frukten mjuk. Dragon frukt är definitivt mogen och redo att ge dig dess sötma.

    Vi kommer att berätta om pitahaya, frukt, som det äts av lokalbefolkningen. För att undvika förlägenhet, varnar vi i förväg att det övre skalet kastas ut, att försöka skalla är onödigt.

    • Du kan bara skära i skivor, som vi vanligtvis gör med våra äpplen. Men det här är inte det mest bekväma sättet.
    • Kan rengöras i analogi med en banan, från början. Den öppnade massan äts när den öppnas;
    • Det mest estetiska sättet är att skära frukten i två och äta massa med en tesked. Vissa människor älskar att äta kiwi.
    • Vi rekommenderar att du noggrant tuggar benen i den inre delen av frukten. Fasta partiklar är dåligt uppslutna i magen. Emellertid har benen en positiv effekt på matsmältningssystemet och synen.
    • Pitaya kan läggas till neutralt för att smaka sallader och snacks, eller användas som dekoration för konfektyrmästerverk.
    • Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, intressanta cocktails och smoothies, gelé och sylt prepareras från drakens frukt.

    Calorie dragon frukt

    Fruktpitahaya kaloriinnehåll är extremt lågt och nivån på näringsämnen är mycket hög. 100 gr. Produkten står för cirka 50 kilokalorier. Frukt har ett lågt energivärde, men lever fortfarande bra på bekostnad av fiber.

    Den kemiska sammansättningen av pitahaya

    Pitahaya drakefrukt är mycket användbar och högt värderad av nutritionists. Fostrets sammansättning innefattar vatten-, fiber-, mikro- och makronäringsämnen. Vitaminer i pitahaya representeras av grupp B, C och PP.

    Sammansättningen av BZHU 100 g.:

    Dragon frukt användbara egenskaper

    Baserat på den kemiska strukturen är det uppenbart att pitahayi har enorma fördelar för hela kroppen.

    Stor användning drakehjärta kommer att ta till magen, normalisera arbetet i matsmältningssystemet och eliminera toxiner och slagg. En betydande fördel med frukten är närvaron av en hög andel fiber, och det bidrar till lanseringen av reningsprocessen i vitala organ.

    Personer som lider av artrit och andra kroniska sjukdomar, är det önskvärt att introducera i drakeögons personliga kost. Den anti-inflammatoriska effekten av växten har varit känd under lång tid. Användningen av diabetiker är särskilt välkommen, eftersom den kemiska sammansättningen har en positiv effekt på blodsockernivån.

    Kvinnor älskar pitahaya för antioxidanter. Antioxidanter hjälper till att upprätthålla hudens skönhet och skönhet och aktivt bekämpa fria radikaler. Effektiv fuktgivande effekt uppnås genom regelbunden applicering av speciella näringsrika mosar av fruktgruel.

    Immunmodulerande egenskaper, förebyggande åtgärder mot frekvent andning och förkylning på grund av det höga innehållet av C-vitamin i drakehjärtan.

    Under graviditeten genomgår smaker enorma förändringar. Framtida mummies drar ofta på exotiska godsaker. Pitaya kommer att vädja till många kvinnor och kommer att få en positiv effekt på framtida barn.

    Under amningen är ett test för en ömtålig kvinnlig kropp, så hälsosam mat blir aldrig överflödig men kommer bara att gynna. Naturligtvis är detta möjligt endast i frånvaro av allergier. Införandet av en ny frukt i kosten bör inte vara skarp. En ammande mamma bör se om detta har givit en negativ reaktion på barnet.

    Kontraindikationer pitahaya

    I pitahaya är fördel och skada i lika stor utsträckning. Även den mest användbara produkten för en person kommer att ha ett antal kontraindikationer. I allt, särskilt när det gäller näring, är det viktigt att lyssna på känslan av proportioner.

    Ursprungligen bör någon exotisk ingrediens hanteras med försiktighet. Risken för små gourmer upp till tre år kan vara för stor - från diates på kinderna till svåra situationer med en stol.

    En annan utsatt kategori är människor som är benägen för olika typer av allergier, särskilt de som är av en livsmedels natur. Även om den grundläggande delen av sammansättningen av den utländska delikatessen är representerad av vatten, bör provsmakningen börja med en liten frukt. Om reaktionen i form av tårar, nysning, hudrödhet inte uppträder, då för ytterligare prov är det gröna ljuset på.

    Uppmärksamhet på personer med svag mage! När överaktiv passion för pitahaya kan ha obehagliga konsekvenser från mag-tarmkanalen i form av halsbränna, flatulens och andra tarmsjukdomar. I ett ord

    Slutligen, ett annat litet tips. Kunniga människor rekommenderar innan du äter drakefrukt för att hålla det i kylskåpet och äta i en cool form. I ett varmt tillstånd, är inte smakkvaliteten hos pitahayi helt avslöjad, som vi skulle vilja.

    Dragonfruit eller pitahaya är en värdefull kostprodukt.

    Vad är pitahaya

    Tänk dig ett lågt palmer, bara täckt med vackra frukter. Faktum är att detta är en kaktus, men inte helt normal, lockigt, epifytisk lianoobrazny. På avstånd ser det ut som en färgad fontän. Kaktus blommar sällan och bara på natten. Eftersom pitahaya kallas ofta nattens drottning. Hennes snövita blommor är utomordentligt vackra, doftande med en delikat arom. Under dagen stängs de i knoppar. Efter att ha blommat omkring en halv och en halv år ser kaktuserna sig på äggstockarna.

    Pitaya storleken på ett stort äpple, men formen är avlång. Frukten är täckt med tät, men mjuk hud med skalor som liknar drakevågar. Men deras utseende är inte alls skrämmande. Tvärtom, ljusa rosa frukter, mot vilka skalorna är ljusgröna i färg, gör dem väldigt attraktiva. Frukten är lite som en liten ananas. Ovanliga frukter väger 300 till 600 gram, men det finns jättar - upp till en kilo vikt!

    Det mjuka skalet (lätt klippt med en kniv) gömmer sig under det känsliga köttet av en krämig konsistens, fylld med små svarta stenar, som en kiwi. Både massa och solrosfrö är ätna, skalen är oätlig. Beroende på sorten har skalet och massan en annan färg: från vitt och gult till rött och rödviolett. Det smakar som banan kiwi, så att säga.

    Video: Dragonfruit (Pitaya)

    Pitahaya sorter

    Dragon frukt är uppdelad i många sorter, som skiljer sig i färgen på skalet och massa, formen av frukten och deras vikt. Det finns sorter av även antalet vågar på frukten. Men tre huvudtyper är vanliga:

    • röd pitahaya har ett ljust rosa skal, vitt kött och en dåligt mättad smak med aromer av örter;
    • gul, med vitt kött i ett gult skal. Denna typ är den sötaste med en uttalad arom;
    • Costa Rica, har en röd hud och rödlila kött. Denna sort har en speciell funktion: desto intensivare hudfärg desto rikare är smaken.

    Hur och var blir drakefrukten odlad

    Eftersom pitahaya odlas i nästan alla länder i södra Asien, på öar, i Australien och Japan, är dessa enheter leverantörer av frukt på världsmarknaden. Och i minnet av människor som Pitaya från Amerika är redan raderad. Men detta påverkar inte dess popularitet.

    I naturen växer kaktusen av pitahaya i torra platser, som håller temperaturer upp till +40 grader. Konstgjort odlad i den tropiska våta djungeln. Men långvariga regnar kan förstöra plantagen av dessa ovanliga frukter. Vatten knackar knopparna, och frukterna ruttnar.

    Såsom nämnts ovan är detta en epifyt, vilket innebär att den har flygvågor. De fäster växten till andra mer kraftfulla växter. Men kaktusen parasiterar inte dem, det behöver bara stöd. På industrianläggningar installeras speciella stöd för dem, vilket med tiden förväxlar ett nätverk av flygrotsar.

    Pitahaya fruktar året runt (fem till sex cykler) och en hektar ger upp till 30 ton frukt.

    Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av pitahaya frukt

    Pitahaya innehåller upp till 90% vatten, och även:

    1. Protein - 0,52 g
    2. Fett - 0,1-0,58 g
    3. Kolhydrater - 10-13 g
    4. Cellulosa - 0,35-0,9 g
    5. Ask - 0,5 g

    Pitahaya är lågt kaloriinnehåll: 100 g massa kommer att ge ca 40 kcal, vilket har blivit det viktigaste kriteriet för dess användning i kostnäring.

    Många dragonfrukt vitaminer och spårämnen:

    Vitaminer i grupp B - B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), stora mängder vitamin C och PP (nikotinsyra). Frukt är rik på kalcium, järn och fosfor.

    Vad är användningen av drakefrukt?

    Denna frukt ser inte bara vacker ut och är behaglig i smak, men också mycket användbar. Som redan noterat är frukterna en kostprodukt på grund av låga kalorier. Det betyder att de är exakt lämpliga för dem som vill se smalare, särskilt eftersom det praktiskt taget inte är något fett. Kolhydrater för lite, och detta faktum spelar en avgörande roll för diabetiker. De kan äta pitahaya utan rädsla, eftersom produkten normaliserar blodsockret. Ett högt innehåll av vitamin C är en ökning av kroppens immunförmåga och förebyggande av andningssjukdomar.

    Frukt är viktig för hjärt-kärlsjukdomar. Med sin frekventa användning minskar nivån av kolesterol. Detta minskar risken för stroke och hjärtinfarkt. Pitaya fungerar försiktigt som en vasodilator, därför är den användbar för hypertensiva patienter.

    Frukterna av drakefrukter har också antiinflammatoriska egenskaper, vilket hjälper patienter med artrit och andra liknande sjukdomar att klara av kronisk smärta.

    Cellulosa, som är närvarande i avsevärda mängder i frukten, fungerar som en "visp", som reglerar tarmens arbete, vilket bidrar till att eliminera toxiner och toxiner. Men det finns några punkter som kan argumenteras för. Ofta orsakar pitahaya diarré, igen på grund av fiber. Bra eller dåligt? Någon är bara bra - tarmarna rengörs naturligt, men någon har inte råd med det. Därför bestämmer alla för sig själv huruvida de ska äta denna underbara frukt eller avstå.

    Det innehåller också antioxidanter - ämnen som bekämpar fria radikaler som bildar cancerceller och påskyndar åldrandet av kroppen. Tidigare studier av forskare har visat att frukten kan lindra magont och eliminera uppblåsthet. Pitaya ben är också användbara, men endast med noggrann tuggning. Lokalbefolkningen gör dem chowder.

    Tillämpning av pitahaya

    Från massakokade sylt, geléer, konserver och såser. Deras juice tillsätts till desserter, glass och sorbet. I vissa länder används pitaya för att göra bra vin och andra alkoholhaltiga drycker. Lägg det till godis, yoghurt och olika mejeriprodukter. Fruktmassa används i fruktsallader. Dragon Heart Juice blandas med lime och citronsaft i produktionen av läskedrycker. Blanda juice med andra juicer serverar caféet smoothies, hals och cocktails.

    Blommorna i växten har en underbar rik arom, eftersom de används för att brygga te och aromatiserande drycker. Och till och med knopparna på växten äts som färska grönsaker!

    Men dessa exotiska frukter är inte bara användbara för intag. Parfymindustrin stod inte åt sidan och tillämpade fruktans anmärkningsvärda egenskaper vid tillverkning av schampon, masker och krämer. Det har observerats att drakefrukten bryr sig om ansiktets hud. Masker av fruktpuré tonar upp det och ökar elasticiteten.

    Pitaya massa lugnar och fuktar huden "bränd" i solen.

    Som du kan se är pitahaya inte bara en källa till vitaminer och näringsämnen, utan också bara en mycket god frukt, som kan ge mycket nöje.

    Vad är kontraindikationerna

    Eventuella främmande frukter är exotiska för oss, så det kan orsaka allergiska reaktioner. Vi måste börja prova denna delikatess med små bitar, men barn får inte ges alls, det kan provocera diates.

    När det gäller diarré har vi redan funnit, men om någon har den kronisk, är det bättre att ge upp frukten. Det är inte nödvändigt att använda det och hypotensiva, eftersom pitahia kan ytterligare minska trycket.

    Om du äter mycket Costa Rica pahai (röd skinnad), blir urinen och avföring röd. Oroa dig inte - i medicinen finns ett sådant koncept pseudo-hematuri. Fenomenet är helt ofarligt och passerar snabbt.

    Pitaya har inga andra kontraindikationer.

    Urval och förvaring av frukt

    Frukt behöver bara välja mogen. Då kommer smaken och aromen att uttalas. Frukt bör inte vara mycket svårt (det betyder att de inte mognar). Om det inte finns något val, sätt pitaya i ett par dagar i kylskåpet, det kommer att mogna. Starkt mjuka frukter overripe. Mörkare fläckar syns vanligen på sådana exemplar. Om löven på skalen är torra betyder det att frukten låg länge efter skörden. Kategoriskt på pitaya bör inte vara ett spår av mögel - dessa frukter kan inte ätas.

    Pitahaya lagras i kylskåpet för bara några dagar. Det är dåligt mottagligt för långsiktig transport, därför är det mycket sällsynt i vårt land. Men de som gillar att koppla av i de sydliga länderna har en chans att festa på denna extraordinära frukt. Det är bättre att använda det kyldt för att njuta av den sanna smaken och uttalad arom. De som har upplevt detta nöje ens gång, kommer inte att förbli likgiltiga mot pitahaya.

    Dragon frukt eller pitahaya

    Den amerikanska kontinenten betraktas som födelseplatsen för pitahaya, men den främsta exportören av denna exotiska frukt är länderna i Sydostasien. Förutom den sydostasiatiska regionen växer denna frukt i Japan, Norra Australien, Armenien, Israel och Hawaiian Islands (USA). Pitahaya har ett andra namn - drakefrukten, som uppstod på grund av legenden om slaget mellan människor och drakar. När de försvagade draken började passera under människans angrepp, istället för en flamma från en eldig mun, utbröts en frukt av ovanlig form och färg. Denna frukt var pitahaya, som senare började kallas drakefrukt, vilket på ryska betyder drakefrukt.

    Hur växer en drakefrukt?

    Frukten av drakefrukten tillhör kaktusfamiljen och växer på en epifytisk lianaliknande klättringskaktus. Växten, som kan växa upp till 10 m i höjd, är närmast släkting till söt pitaya. Epifytor fäster vid andra växter, men suger inte sina saft, men söker fotfäste för fortsatt tillväxt.

    Kaktus blommar uteslutande på natten. Processen för utseendet av vita blommor åtföljs av en specifik lukt. Efter 30-50 dagar efter det börjar frukterna börja sätta. I torra klimat och i avsaknad av plötsliga temperaturförändringar kan växten bära frukt upp till 6 gånger om året.

    Hur ser en drakefrukt ut?

    Pitahaiens frukter är ovala i form och liknande i storlek till ett stort äpple. Viktintervall från 100 till 800 g. Enskilda kopior kan nå ett kilo. Täckt med skalig gul hud, hallon eller rosa. Köttet kan vara vit eller blekrosa med små svarta frön. Konsistensen av den inre delen av pitahaya är mycket lik kiwi.

    Idag odlas vit, röd och gul drakefrukt. Endast de två sista arterna exporteras. Den främsta orsaken till den höga kostnaden och sällsyntheten hos pitahaya är svårigheten att transportera frukt. Vid den minsta kontakten blir de skadade och börjar försämras.

    Drakfruktsäsong i Thailand

    Skörden av drakefrukterna faller under juni-september. Växten är väldigt opretentiös, så under lämpliga klimatförhållanden kan den bära frukt året runt. Trots att pitahaya älskar ett torrt och varmt klimat, kan frukten överleva kortsiktiga frost. När kraftig regn börjar ruttna.

    Växande pitahaya är ganska lönsam och enkel. Till skillnad från de flesta andra fruktträd behöver kaktus inte underhåll. I genomsnitt skördas upp till 30 ton frukt per hektar plantager årligen. Frukten kan ses på thailändska marknader året runt.

    Om du bestämmer dig för att ta med pitahaya hem, var noga med att läsa min artikel om hur du exporterar frukt från Thailand.

    Smak av drakefrukt

    Smaken av frukten har en desaturerad suddig sötnosmak. För många kan det tyckas att frukten är lite frisk. Den närmaste i smaken är jämförbar med kiwi, men pitahaya har inte så en uttalad smak. I Thailand används drakfrukten ibland inte som en mat, men som en prydnad.

    Användbara egenskaper av drakefrukt

    Pitahaya kan kallas en av de mest användbara delikatesserna på planeten. Frukt har många positiva egenskaper:

    • är en kaloriprodukt (50 kcal per 100 g) och innehåller en stor mängd lipider;
    • hjälper till med buksmärtor och bekämpar effektivt matsmältningsbesvär
    • effektivt motstår buk distension och normaliserar tarmarna;
    • positiv effekt på de endokrina och kardiovaskulära systemen;
    • förbättrar syn på grund av dess tanninhalt
    • rekommenderas för patienter med diabetes
    • levererar kalcium till kroppen.

    Drakens fruktsammansättning, 85% bestående av vatten, innehåller vitaminerna B1, B2, B3, C, järn och fosfor. Pitahaya innehåller en stor mängd antioxidanter, fiber, förbättrar hälsan och har antiinflammatoriska egenskaper.

    De positiva egenskaperna hos frukten har länge uppskattats av tillverkare av kosmetika, som producerar anti-aging ansiktsmask, skärpa och tona huden. Fruktmassa hjälper effektivt mot solbränna.

    Skada drakefrukt

    Den enda kontraindikationen för användning av pitahia i mat är allergiska reaktioner. För att avgöra om kroppen är allergisk, måste du prova en liten bit för första gången och titta på din egen kropp. Om ingenting hände, då kan frukten bli en av de dagliga kostens komponenter.

    Hur väljer man rätt drakefrukt?

    För att bestämma fostrets tillstånd måste du noggrant undersöka dess skalning. Normalt har överripa prover mörka fläckar på ytan. Äldre pitahaya ska vara lite mjuk när den berörs. Om en hård frukt köptes är det tillräckligt att lämna det i några dagar i kylskåpet - frukten kommer att mogna och få en normal smak och konsistens.

    Drakfrukt rekommenderas inte att lagras under lång tid efter inköp - varje dag förlorar den dess fördelaktiga egenskaper och smak. Den maximala hållbarheten i kylskåpet bör inte överstiga 3-4 dagar.

    Hur man rengör och äter drakfrukt?

    Skal av pitahaya avlägsnas ganska enkelt, men det finns flera universella sätt att rengöra drakens frukt:

    1. Gradvis avlägsna skalen, från början, och det finns ett exponerat kött som ett äpple.
    2. Det finns skivade lobules som melon.
    3. Gör en snitt över hela ytan av frukten och gradvis avlägsna huden, utan att röra på massan.

    Ofta skärs pitahaya helt enkelt i två halvor, innehållet i var och en äts med en sked. Skal är inte bra för mat. För att bättre känna smaken av drakefrukt måste den först kylas.

    Massan kan kombineras med andra frukter och rätter, men du bör undvika ingredienser som har en skarp smak. Trots att thais föredrar att bli av med svarta frön innehåller de ett stort antal näringsämnen. Frön kan tuggas, men de är svåra att smälta och kan orsaka magbesvär och diarré.

    De flesta pitahayas konsumeras färskt över hela världen. I Thailand tillverkas sylt, sötsaker, yoghurt, gelé, sherbet och andra sötsaker från frukten. Det används också för att göra uppfriskande alkoholfria cocktails, alkoholhaltiga drycker och vin.

    Vid matlagning används inte bara frukten av Pitahaya, men också dess blommor, som läggs till te.

    Dragon frukt förekommer sällan på hyllor av hushållsbutiker på grund av transportsvårigheter. Därför, koppla av i Thailand eller i ett annat tropiskt land, missa inte möjligheten att festa på denna exotiska och goda frukter. Och om du vill veta om andra ovanliga och användbara frukter, läs sedan min artikel om frukter från Thailand.