Huvud > Grönsaker

Captive-odlade sötvatten pangasius

Pangasius - vilken typ av fisk? Så kallad familjen av stor haj havskatt, som bor i färskvatten i södra och sydostasien. Termen används ofta för arten Pangasius Bocourti, som har kommersiellt värde.

Beskrivning av Pangasius och dess livsmiljö

Denna fisk är lätt att skilja på grund av att kroppen är lång, flat och utan skalor. Huvudet är relativt litet. Munnen är bred, med små skarpa tänder på käken och palatinbenen. Ögonen är ganska stora. Nära munnen finns 2 par antenner, med den övre kortare än den nedre. Flänsarna är mörkgråa eller svarta. Dorsalen består av sex grenade strålar.

Gill täcker utvecklas normalt. Hos unga individer finns en svart rand längs sidolinjen och en annan, längre - något lägre. Stora vuxna är vanligtvis gråa, men ibland med en grön nyans och silversidor. Det finns en mörk rand i mitten av analfena. Det finns flera av dem på det kaudala fen.

Pangasius är en av de viktigaste kommersiella arterna på Mekongfloden, där ett av världens största och viktigaste fiskar finns. Denna art är traditionellt uppfödd i Vietnam, Thailand och Kambodja. Mindre kvantiteter odlas i Indonesien, Malaysia, Bangladesh, Kina och Demokratiska Folkrepubliken Laos. Dess popularitet som en kommersiell ras är förmodligen relaterad till fecundity, eftersom det ger ett relativt stort antal stek. Habitat är begränsad till Mekong, Chaopraya, Irrawaddy floder och deras bassänger.

Pangasius kallas också ofta regnbågshaj eller randig havskatt. Dessutom har varje land där fisken lever, fått ett namn för det.

Pangasius Bocourti, liksom alla andra arter, migrerar långt, kan resa flera hundra kilometer. Samtidigt används flodkällor oftast för gytning och uppfödning av ungdomar, och de viktigaste kanalerna är för vuxna individer. Fisken är allätande. Den matar sig på alger, zooplankton och insekter, och större exemplar äter också kräftdjur och fisk.

Denna fisk är lätt att skilja på grund av att kroppen är lång, flat och utan skalor.

I naturen är pangasiuslivet nära kopplat till den årliga cykeln av monsunflodar, och gytning sker i maj eller juni när regnperioden börjar. Under torra årstider är denna fisk gömd i djupa pooler. Steniga banker används oftast som gybbar. Klibbig kaviar ligger vanligen på rotsystemen i kuststränderna.

Galleri: Freshwater Pangasius (25 bilder)

Den billigaste fisken (video)

Pangasius uppfödning

En individ kan växa upp till en maximal längd av 1 m 30 cm och väga upp till 44 kg. Denna fisk känns bekväm vid en temperatur av 22-26 ° C. Kvinnor som lever inom fisket når sexuell mognad under det tredje året av livet, och vid denna tid lyckas de få mer än 3 kg av vikt. Manspersoner är ofta redo att kompisera under andra året. Det antas att Pangasius som bor utanför fisket når mognad samtidigt. En mogen kvinna som väger 10 kg kan sopa bort mer än 1 miljoner ägg. Vilda djur kan gyta 2 gånger om året, men i vietnamesiska fiskegårdar fanns det fall där kvinnorna re-spawned efter 6 veckor.

I Mekong-deltaet i Vietnam har vild pangasiusfiske inte praktiserats länge, eftersom befolkningen som lever i fisket producerar tillräckligt med kaviar för att växa nya generationer. Och i Kambodja använder Laos och Thailand fortfarande fångsten av vilda exemplar.

På 90-talet använde vietnamesiska fiskavfall, krossat ris och kli från denna spannmål, sojabönor och bomullsmjöl, mjölk, ägg och grönsaker (till exempel gröna ärter) samt konstgjorda tillsatser av vitaminerna C och E. ingredienserna blandades, förbereddes och tjänade i form av bollar eller granuler.

Från och med 2008, efter en världsomspännande skärpning av kvalitetskontrollen, började fisk i Vietnam att ta emot speciellt foder. Man tror att jordbruks- och livsmedelsavfall förorenar reservoaren och försvårar det allmänna tillståndet (därav myten att den odlade pangasiusen är hälsofarlig och kan inte ätas). Denna fisk extraheras med nät efter partiell dränering av behållaren.

Vanligtvis tas alla vuxna i en damm åt gången.

Vilken typ av fisk Pangasius, beskrivning, egenskaper, vad är nyttan, foto

Pangasius (eller, på latin, Pangasianodon hypophthalmus) är en representant för flodfisk från den pangasiska havskattfamiljen. Denna fisk är väldigt populär, så fiske efter ekonomiska ändamål är lönsamt och motiverat. Trots detta strider Pangasius hela tiden mot kontroversen om huruvida man ska äta det eller ej. Varför de uppstår och hur berättigade sådana bekymmer är, kommer vi att förklara mer.

beskrivning

Pangasius är en stor sötvattenfisk. Den kan nå en längd av 130 centimeter och väga ca 44 kilo. Vuxna av mörkgrå färg med silver mage och mun. Unga individer med grå färg. Längs kroppen, från gälarna till svansen, sträcker de silversmycken som försvinner när de växer upp. Flänsarna är mörkgråa med en silverfärgad kant, och svans- och analfena med mörka ränder.

Huvudet är stort, ögonen är stora. Den har två par mustasch, som en havskatt. Kroppsformen liknar en haj, så det kallas ofta hajmall eller en sötvattenhaj.

Det finns ett annat namn för fiskkanal havskatt, som härrör från livsmiljön: den lever i Mekongfloden och kanalerna intill den. Hon odlas aktivt i Vietnam, Thailand, Laos och Kambodja.

Pangasius är omnivorös, så vikt går snabbt. Börjar gyta i åldern 4-5 år. Den springer två gånger om året. Fry visas på 24-36 dagar.

Användbara egenskaper

  • Ett stort antal spårämnen i fisken stöder normal kardiovaskulär funktion och förhindrar tidig manifestation av hjärtsjukdom.
  • Kalcium behövs för att stärka skelettet, fettsyrorna - för blodkärl.
  • Ett antal mineralkomponenter påverkar hjärnans funktion, förbättrar minne och uppmärksamhet.
  • Vitaminerna i grupp A och E tar hand om syn, stöder den normala utvecklingen av en växande barns organism.
  • Aminosyror är ansvariga för mag-tarmkanalen, tar bort skadliga ämnen från kroppen, förbättrar ämnesomsättningen.
  • Proteinrik fisk är viktig för alla organismer som utsätts för intensiv fysisk ansträngning.

Sammansättning och kalori

Kalori och näringsvärde (per 100 g):

  • kaloriinnehåll: 89 kcal;
  • proteiner: 15,2 g;
  • Fett: 2,9 g

Läkemedelsegenskaper

Lågfett och kalorifisk är användbar för att återställa kroppen efter allvarlig sjukdom och operation.

Användningen av pangasius i åldern minskar risken för hjärtattacker och stroke, gör benen starkare.

Hur man väljer en bra fisk

I våra stormarknader kommer Pangasius inte som helhet, utan främst som en filé förseglad i ett vakuumpaket. Mindre ofta i form av stek och slaktkropp.

De anses vara de mest lämpade för användning.

Men om du bara kan köpa filéer, kom ihåg följande:

  1. Pangasiusfiléerna finns i fyra färger: vit, rosa och vit, röd och gul. Färgen på köttet beror på vad djuret matades och under vilka förhållanden det odlades. Det är bättre att föredra vitt eller svagt rosa kött, eftersom rött tyder på att pangasius saknade syre och den gula färgen uppstod på grund av en obalanserad diet och nära livsmiljö.
  2. Ge företräde åt små bitar. De är mer mjuka, de innehåller mindre is. Isglasur kommer att finnas närvarande nödvändigtvis, men i en mängd av högst 10% av filéns totala vikt.
  3. Is bör vara transparent. Om det finns mycket av det och det är med en gulaktig nyans betyder det att varorna är frysta.

Skadliga egenskaper och kontraindikationer

All skada Pangasius, som skriker från alla håll, är uteslutande uteslutande med produktionen. Faktum är att Mekongfloden och dess bassäng inte kan skryta av renheten i deras vatten.

Det strömmar genom tätbefolkade områden med utvecklad industri, varför ett antal skadliga ämnen går samman i flodens vatten. Därför föreslår det logiskt slutsatsen att all fisk som fångas inte är lämplig för konsumtion.

Men stora företag för produktion av pangasius fångar det inte i öppna reservoarer, men odlas på speciella gårdar där vattnets renhet övervakas noggrant.

På grund av att de amerikanska Pangasius vägran på grund av dess inkonsekvens med sanitära standarder har stora tillverkare stramat produktkvalitetskontroll på alla produktionsstadier, från att odla fisk till att skära den. Därför kan endast fisk från små producenter och underjordiska företag vara skadliga. Sådana produkter är osannolikt att läcka på hyllorna hos stora stormarknader, som noggrant övervakar sina varor.

Förbrukningshastighet

Fisk måste vara närvarande i någon persons meny. Nutritionists insisterar envis på att det är mycket användbart att ordna en veckovis fiskdag. Även om du inte är en supporter av fisk, måste du äta minst 100-140 g per dag.

Att bilda ett barns kropp mellan 10 och 12 månader är det användbart att äta 40 g. I ett och ett halvt år borde barnet äta 80 g var och två år - 100 g pangasius. Vidare, om barnets kropp svarar normalt på produkten, kan du inkludera det i kosten med en frekvens om en gång i veckan.

Hur man lagrar

Filéer kan förvaras i kylskåp vid en temperatur på ca 0 ° C i 8-10 dagar. I frysen, där du kan sänka temperaturen till -17 ° C, ökar hållbarheten till tre månader. Under denna period försvinner varken friska eller smakkvaliteter.

Du kan spara produkten i saltad och torkad form.

Således såg vi till att pangasiusen är en god och hälsosam fisk. Inte blint tro på alla rykten om hennes skada. Håll dig till reglerna för val av varor och förneka dig inte en vacker maträtt.

Pangasius fisk: produktion och urval i butiken, foto

På grund av sitt demokratiska pris började Pangasius-fisken alltmer dyka upp i vår kost. Denna artikel kommer att lyfta fram produktionsprocesserna och ge råd om val.

Många tror att denna fisk lever i saltvatten, men det här är inte en verklighet. Hela familjen av denna art är sötvatten, som bor i sjöar och floder i östra Asien, främst i Mekong och Chauphrai floder. Pangasius - kommersiell fisk är den största arten som odlas i Mekongflodens bassäng.

Pangasius foto

Utseende och livsmiljö

Den odlas aktivt i speciella fiskodlingar främst vietnamesiska, mindre viktiga gårdar ligger i Kambodja och Thailand. Pangasius höga fecunditet och lättheten att fånga larverna i floden bestämde sin popularitet.

Pangasius har ett efternamn som beskriver det fullständigt. Fisken kallas också haj havskatt. Den har en platt, skalfri kroppsform, ett litet platt huvud, stora ögon och ett hajfina som innehåller sex strålar. Från havskattet tog han två par antenner, de övre är vanligtvis kortare än de lägre, fenorna är mörkgrå eller svarta i färg. Shark havskatt har små men skarpa tänder.

Ungdomar är täckta med svarta ränder, vuxna är monotont grått i färg, de möts med silverfärger på sidorna, liksom en grön nyans. Svarta ränder är bevarade längs analfinen och varje löv av den kaudala finen.

Young Pangasius kan ses i akvariet som husdjur. Men på grund av vårdens komplexitet rekommenderas det vanligtvis inte att fängas som ett dekorativt utseende.

Vad matar på och hur mycket lever en pangasius?

Det är en allernativ art, dess kost är full av insekter, högre växter, alger, zooplankton, en vuxen individ kan äta frukt, kräftdjur och fisk.

Shark havskatt i naturen kan leva ett långt liv, mer än 20 år långt. Under denna tid når den 130 cm och väger mer än 44 kg.

Sexuell mognad hos kvinnor uppträder om tre år, men männen är redo att reproducera genom det andra året av livet. En kvinna som väger tio kilo kan producera mer än en miljon ägg. Vid viljan uppträder gyning två gånger om året, medan i Vietnam gårdarna observeras regelbundet gyning med mellanrum på 6-17 veckor.

Fisk från Vietnam

produktion

Alla pangasiusföretag är belägna i Mekong Delta. För ungefär tjugo år sedan uppstod Pangasius gårdsproduktion, inriktad på hemmamarknaden. För elva år sedan började fisken exporteras, vilket ledde till utvecklingen av hela industrin. Under denna tid organiserades många företag i Vietnam, som koncentrerade sig i sina händer alla produktionsfaser från stek till slutprodukten och gav också tjugo tusen personer jobb.

Mekong är inte en ren flod och det är knappast möjligt att simma utan risk. Förmodligen är detta en av anledningarna till den försiktiga inställningen till världens pangasius.

För att odla fisk tas vatten från floden faktiskt, men fisken växer och matas inte i själva floden, utan i dammar som utgrävas särskilt för detta, där vattnet städas och luftas. Det finns många sådana dammar. Precis som någon gårdsfisk matas pangasius med speciella granuler. De innehåller fiskavfall, vilket är normen, eftersom det i naturen äter fisk en annan, mineraler och oljekaka (avfall från produktion av solrosolja).

I Norge och Chile sker processen med att mata fisk, halvautomatiskt eller automatiskt, vietnameserna gör det själv med egna händer - påsar mat läggs på en flotta. Vietnamesiska män stoppar flotten i mitten av dammen och släpper mat med fisk med spadar. Vatten vid denna tid ser kokande ut från dem som vill äta.

Till skillnad från lax, som är två eller tre år, växer pangasius snabbt, bara sex månader. Efter att fisken har fått den önskade vikten, avlägsnas den från vattnet med vatten och laddas i en specialutrustad maskin där syre levereras och levereras sedan till fabriken.

Nästan alla operationer görs manuellt, i denna vietnamesiska produktion liknar kinesiska. Fisken dödas av specialutbildade män med en knivspik under gälarna, då placeras den i en särskild kylvattenpanna. Därefter skärade andra specialister pangasiusen på filet, vilket tar i genomsnitt tre sekunder. Avfall från produktionen, det vill säga huvud och åsar är sammanflätade i mjöl eller går till produktion av foder av samma fisk.

Alla växter är otroligt rena, liksom strikta hygienkrav. Arbetare är klädda i blå skjortor, svarta byxor, inte ett enda hår är synligt på huvudet, eftersom det är täckt med en vit hatt, endast ögonen är öppna, resten av ansiktet är dolt under andningsskydd, de arbetar i handskar och förkläden. En europeisk inspektör som kommer med kontroll är fortfarande nöjd.

Handskuren filéer serveras på en specialvals, där två specialister använder den för att skära huden från fileten, det är inte alltid helt skuren, därför rengörs den manuellt. Denna operation är en av de få som tillverkas av maskinen. Efter att fisken har bearbetats är den fryst och förpackad.

Vietnam är främst exportör av filéer till Europa. Pangasius - fisken är väldigt fet, så den bearbetas till helt trimmade filéer (välskötta filéer). Hon är skuren av hud, ben och fett.

Hur ser en pangasius ut i en butik?

  • Fryst filé i kvarteret,
  • slaktkropp,
  • Välskötta filéer,
  • Delar av fisk i kuber (de är pressade feta, som är skuren från den "europeiska" filén),
  • Slaktkropp i vakuum,
  • Filé i vakuum och på substratet,
  • Rolls.

Hur man väljer pangasius?

Pangasius är varken bättre eller sämre än andra gårdsfiskar. Du kan äta det och det är definitivt inte värre än någon "gård" som är "fylld" med antibiotika.

Om du bestämmer dig för att köpa Pangasius, lyssna du på tipsen:

  1. Ta aldrig en filé. Eftersom alla fileter injiceras med en speciell förening under produktionen. Vad gör de för? För viktökning förstås. Även om tillverkare hävdar att dessa kemikalier är ofarliga, men det är osannolikt att någon skulle vilja använda dem förutom sina egna pengar. Även för massökning ökar det så kallade glaset, där frusen fisk är täckt med isskorpa. Glasrutor är bara bra om den har en tunn skorpa som skyddar produkten från förväxling, men många tillverkare missbrukar det och tar med sig procentandelen vatten till 30%.
  2. Välj en biff eller slaktkropp. Det är omöjligt att injicera stek eller slaktkropp på produktionstekniken. Därför motsvarar produkten priset. Tänk på hur mycket is, kom ihåg, om fisken är dyrare, då är det bättre. En slaktkropp bör inte ha en humerus. Biffen ska se aptitretande och vara bekväm för stekning. Det får ett trevligt utseende när fisken skärs efter frysning.

Den maximala fördelen av fisken är endast möjlig om den växer i naturen och inte på gården. Men med tillräcklig övervakning av produktionen bevaras dess användbara egenskaper.

Pangasius fisk: fördelar och recensioner

Pangasius är en billig fisk som främst höjdes i sydöstra Asien. För närvarande orsakar pangasiusens fördelar och skador en aktiv kontrovers, eftersom fisk, trots sina fördelaktiga egenskaper, på grund av vissa villkor i sin uppfödning potentiellt kan vara farlig när den konsumeras.

Pangasius: vilken typ av fisk

Pangasius är en fisk från Somites. Uppnår storlekar upp till 1,3 m och vikt ca 40 kg. För det mesta säljs juveniler som väger högst 2 kg. Fiskens särdrag är ett karakteristiskt ryggfena med sex strålar. Mekongfloden, där Pangasius finns, strömmar genom tre länder - Vietnam, Laos och Kambodja. Till salu odlas den på ett konstgjort sätt huvudsakligen i Vietnam.

Hur man skiljer pangasius från sålen

Sula och Pangasius är helt olika fiskar, till och med tillhörande olika order. Att skilja dem utåt elementärt: sålen, som är en flatfisk, har en karakteristisk platt kroppsstruktur. Men eftersom köparen oftast handlar om bearbetat fiskkött i form av filéer, kan skillnaderna inte märkas vid första anblicken.

Havets tunga har en exklusiv vit färg, den är nästan genomskinlig. Färgen på pangasiusfilén kan variera från vitrosa till gråaktig, medan det alltid finns rosa fläckar som aldrig finns i sulan.

Dessutom är tungans filé alltid tunn eftersom den här fisken är platt. Den fiskiga lukten av havspråkens filé är frånvarande. Också i havsspråket är det inga feta lager.

Pangasius Sammansättning

Vitaminsammansättningen av pangasius (i termer av 100 g massa) är som följer:

  • Vitamin PP - 2 mg;
  • vitamin C - 1,2 mg;
  • Vitamin E - 1 mg;
  • Vitamin B1 - 0,2 mg;
  • Vitaminer B2 och B6 - 0,1 mg.

Fiskens sammansättning är lätt smältbar kolesterol i mängden 70 mg.

Spårämnen som utgör fisken:

  • kalium - 240 mg;
  • kalcium - 50 mg;
  • fosfor - 210 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • järn - 1 mg;
  • krom - 55 μg;
  • jod - 50 mcg;
  • fluor - 25 mcg.

Enligt innehållet i många spårämnen är Pangasius inte sämre än de flesta marina fiskar.

Kalorier Pangasius

Fisken har sådant näringsvärde:

Kolhydrater i köttets sammansättning saknas. Ungefär en fjärdedel av fetterna är användbara omättade omega-3-fettsyror i en mängd upp till 1,5% av den totala massan. Vatten utgör 77% av den totala mängden ämnen i fisk.

Kalorinnehållet i pangasius per 100 gram, beroende på dess beredningsförfarande, presenteras i tabellen.

Kalorier, kcal / 100 g

Kokt eller ångad

Hur är pangasius användbart?

Fördelen med pangasiusfiléen på grund av elementen i den är följande:

  • förbättring av hjärnaktivitet och minne (på grund av fosfor och fetter);
  • normalisering av hudtillståndet (vitaminer och fetter);
  • förbättra strukturen hos hår och naglar, öka deras styrka (aminosyror och kalcium);
  • stärka ben, leder och tänder (kalcium, fosfor);
  • Återställande av muskuloskeletets funktioner (fleromättade fetter);
  • förebyggande av tidig utveckling av gemensamma sjukdomar, särskilt osteoporos
  • förebyggande av tidig åldrande (antioxidanter och fleromättade fetter).

Bland nutritionists är det en åsikt att regelbunden förbrukning av fileter förbättrar sömn och ökar stressmotståndet.

Är pangasius användbart för gravida och ammande kvinnor?

Om köttet uppfyller kraven och inte innehåller salter av tungmetaller, kan det användas under graviditeten, men denna användning kommer inte att vara rådgivande.

Å andra sidan innehåller fileten mycket järn och andra spårämnen som har en fördelaktig effekt på cirkulationssystemet, vilket gör att deras fördelaktiga egenskaper kan användas vid förebyggande av anemi.

En annan användbar egenskap hos fileten är närvaron av en tillräcklig mängd krom, som används som en regulator för insulinproduktion i kroppen. Därmed hjälper moder och barn att normalisera glukosmetabolism i kroppen.

Men för hög risk att få en produkt av låg kvalitet, liksom den relativa svårigheten i assimileringen även av en hälsosam organism, gör denna fisk oönskade under graviditet eller under amning.

Är det möjligt att ge pangasius till barn

Den positiva effekten av denna produkt för barnens kropp är utan tvekan. Den består i en stor mängd fosfor och kalcium, så att barnen stärker bensystemet och förbättrar nervsystemet.

Glöm inte om ursprunget till denna produkt. Därför väger för och nackdelar innan du ger pangasiusfiléen ett barn. Dessutom är det lämpligt att göra detta efter att ha råd med en barnläkare eller läkare.

Den relativa faran för barn är också representerad av små ben, som är rikliga i pangasius-kött. Därför bör de, när de matar unga barn, noggrant undersöka köttbitarna och, om möjligt, bli av med små ben.

Hur man lagar Pangasius

Fisken går bra med många andra produkter och kan kokas på olika sätt. Det finns mer än hundra recept som innehåller pangasius: från soppor och huvudrätter till pajer och rullar.

Mestadels fisken är lagad med grönsaker, rikligt kryddat med gröna. Tillåten sin rostning i smet eller gräddfil. Filéer kan också lagas på grillen och i olika viner.

I själva verket finns det praktiskt taget inga inkompatibla kombinationer av produkter, vilket skulle innefatta pangasius. Det är det som förklarar sin stora popularitet.

Skada mot Pangasius och kontraindikationer

Frågan om huruvida pangasius är skadligt eller användbart är fortfarande öppen. Fiskens fördelaktiga egenskaper är mycket olika, men detta gäller för prover som odlas under mer eller mindre acceptabla förhållanden.

Vietnam är ett relativt fattigt land, vilket inte bara kan påverka organisationen av växande fisk. Maten som matar pangasius har inte alltid ett naturligt ursprung. Ofta är det kemikalier som är utformade för att stimulera den snabba tillväxten och öka vikten av fisken för att minska den tid det tar att växa. Dessutom kan kostnaden (och därmed kvaliteten) av dessa flöden vara mycket låg.

Den sista rollen spelas inte av miljön där fisken odlas. Mekongfloden betraktas som en av de smutsigaste på Indokinesiska halvön, så hela besättningen i form av industriella avloppsvatten och tunga ämnen, på ett eller annat sätt, kommer att påverka kvaliteten på fiskkött.

Naturligtvis är sådana växande förhållanden inte överallt, men det skulle vara naivt att tro att ett fattigt land skulle följa lagens bokstav i enlighet med livsmedelsstandarder, särskilt de som publicerades i andra stater.

Å andra sidan utför den ansvariga säljaren alltid en veterinärundersökning innan fisken säljs, vars resultat måste lämnas till köparen på begäran. På så sätt kan du undvika nästan alla negativa effekter av att äta denna fisk.

Men även "ren" fisk som odlas under normala förhållanden kan vara skadlig, eftersom det har ett antal kontraindikationer. Först och främst avser detta fiskallergi och individuell intolerans mot denna typ av kött. Dessutom är Pangasius en ganska "tung" fisk för mag-tarmkanalen och det bör inte förbrukas för mycket.

Hur man väljer rätt pangasius

I form av slaktkroppar är Pangasius sällan tillgänglig. Detta beror på att dess skärning vanligtvis utförs på odlingsplatsen, och senare utsätts fileten för chockfrysning och transporteras till försäljningsstället. Detta förenklar processen för att välja kött.

Fyllnadsmaterialet "gråare", respektive produkten, värre. Även en antydan av gråaktig nyans indikerar att det är bättre att inte skaffa fisk: sannolikt uppfyllde inte villkoren för odling och utfodring av fisk även de lägsta normerna.

Hur man lagrar pangasius

Frysta filéer kan lagras i ungefär en månad. Efter upptining är det nödvändigt att laga matet i flera timmar, eftersom det, som alla flodfiskar, snabbt försämras.

slutsats

Fördelarna och skadorna av pangasius beror på villkoren för att odla fisken. Som sådan finns inga kontraindikationer för pangasius-kött, förutom naturligtvis allergiska reaktioner. Pangasius kött har många fördelaktiga egenskaper och rekommenderas för användning i alla åldrar. Det viktigaste är att köpa fisk från pålitliga leverantörer och det är mycket önskvärt att bekanta sig med veterinärdokumenten för det.

Vilken typ av fisk är Pangasius, var bor den och kan den ätas?

Pangasius är en skräckfisk. För många människor är övertygade om att det är en hemsk skada. Och om några hälsofördelar i fallet med Pangasius kan inte prata. Men hur rättvist är dessa domar?

Vilken typ av fisk är det här?

Pangasius är ett genus av sötvattenfisk, vars naturliga livsmiljö är Mekong, Chao Phraya och Maeronggong floder i Vietnam, Kambodja, Laos och Thailand. För industriella ändamål är en av arten av släktet Pangasius bocourti huvudsakligen uppfödd.

Hur kan en levande fisk Pangasius ses på bilden. Hon har en mörkgrå rygg, silver mage. Äldre personer har skägg mun.

Den lokala befolkningen har använt denna fisk i tusentals år. Men sin jordbruksproduktion började först under 40-talet av förra seklet. Massiva transporter till USA, Europa och Ryssland började på 2000-talet.

I blodet av Pangasius bocourti mer röda blodkroppar än i blodet av många andra arter. Och förutom gallen vet han hur man andas in speciella luftbubblor och absorberar syre genom huden. På grund av sådana egenskaper hos anatomi och fysiologi kan pangasius leva i vatten med låg syrehalt under förhållanden med hög trängsel. Det är därför det är så bekvämt och lönsamt att växa på gårdarna.

Många människor är rädda för synen av pangaus gårdar, där en fisk sitter på baksidan av en annan. Men för den här typen av vattenlevande invånare är det inte alls så trångt att trängsel som det verkar från utsidan.

I naturen lever Pangasius bocourti upp till 20 år och når en massa på 25 kg. På gårdar odlas den till 6-8 månaders ålder och vikt i 800-1100 gram.

Vad skiljer sig från nautiska språket?

Allt. Det här är två helt olika fiskar. Den enda eller europeiska solea (Solea solea) avser platta. Som namnet antyder bor i havet. Även om det för närvarande är aktivt uppfödat på gårdarna. I allmänhet är det omöjligt att förvirra dessa två arter.

Men på hyllorna av butiker i form av filéer är det inte svårt att förvirra. Även människor som är välkända i fisk kan inte säkert säga var pangasiusfiléen är och där tungan är. Speciellt om det är fryst i glasyren.

Filletten av tungan ska vara lättare, nästan transparent. Det är tunnare än pangasius och har en mindre ljus remsa i mitten.

Du kan försöka skilja på den ena från den andra om fisken av båda arterna presenteras på disken. Men om bara en är det säkert att säga vad det är extremt svårt.

Sammansättning och användbara egenskaper

Kalorinnehållet för rå pangasius per 100 gram är 92 kcal, varav 60% är protein och 40% är fet. Mestadels enkelomättade. Det finns lite mättade fettsyror och kolesterol i denna fisk.

Användbara egenskaper hos pangasius är desamma som i någon annan fisk. På grund av det höga innehållet av protein och enomättade fettsyror, Pangasius bocourti:

  • bidrar till förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar;
  • hjälper till att bekämpa kronisk inflammation som ligger till grund för allvarligaste mänskliga sjukdomar;
  • förbättrar mental och mental aktivitet
  • hjälper till att gå ner i vikt.

Hur skadlig är den här fisken?

För en tid sedan började media i importländerna av Pangasius bocourti ropa ivrigt att pangasius var skadlig. Och dåligt läskigt. Enligt medieförsäkringar har många föreningar hittats i fisk som hotar människors hälsa.

Men hur pålitlig är den här informationen?

Pålitlig. Men det är inte exakt detsamma som det serveras av media.

De mest rigorösa studierna genomfördes av EU: s snabbvarningssystem för mat och foder (RASSF) - det europeiska systemet som övervakar kvaliteten på livsmedelsprodukter.

RASSF hittade många skadliga föreningar i pangasius. Dessa var pesticider, antibiotika, konserveringsmedel, etc. Detta är ett faktum. Men för sin tolkning är det väsentligt viktigt och i vilken kvantitet är alla dessa skadliga föreningar närvarande i fisken i denna klass.

Andra skadliga föreningar finns i fisk med något större mängder. Men för att skada deras hälsa måste vi äta 3,5 kg av denna fisk dagligen. Varje dag, inte en gång. Det finns så många behov varje dag. Och inte en enda månad, och kanske ett år. Det är då du kan skada din hälsa.

Koncentrationen av vissa skadliga föreningar i fisk och mängden produkt som måste ätas för att skada hälsan framgår av tabellen.

Pangasius - vilken typ av fisk, vad som är användbart och skadligt, hur man lagar mat

För att vara frisk och se bra ut måste du försäkra dig om god näring. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fisk i kosten. Inte så länge sedan såg pangasius fisk på våra hyllor. Vilken typ av fisk är det, var bor det och hur användbart är det för vår kropp?

Pangasius: vilken typ av fisk, var bor den och vad äter den

Pangasius är en sötvattenfisk som bor i Mekong Delta. Fisken som våra butiker erbjuder är odlad på vietnamesiska speciella fiskodlingar. Fiskkroppslängden kan nå 130 cm och vikt - 44 kg. Den genomsnittliga livslängden för en fisk i naturen är 20 år. På gårdar odlas den i 6 månader, varefter den går in i bearbetningsanläggningarna och våra hyllor.

Pangasius hänvisar till allätande fisk. Basen av dess kost består av alger, små fiskar och plankton, insekter, kräftdjur, frukter och andra växter. På gårdar matas fisk med speciella granuler, som består av fiskproduktionsavfall, kaka och mineraler.

Pangasius spawn två gånger om året. I genomsnitt kan 1 vuxen kasta upp till 1 000 000 ägg i taget. Som en plats för gyting väljer de forsar och sandbanker, där de lägger sina ägg nära plantans rötter.

Ost med mögel: Namnet på sorterna och deras beskrivning finns i materialet på vår sida.

Allt om cashewnötter finns i den här artikeln.

Härifrån lär du dig att laga potatis i mikrovågsugnen.

Pangasius fisk: användbara egenskaper

Pangasius har ett antal användbara egenskaper:

  1. Fisken är rik på protein, som absorberas perfekt av kroppen och är nödvändigt för byggande av celler och muskler.
  2. Fiskfiléer innehåller många B-vitaminer som hjälper nervsystemet att fungera. Regelbunden konsumtion av pangasius förbättrar humör, hjälper till att hantera sömnlöshet, stress.
  3. Antioxidanter, som finns i fisk, skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler som kan provocera cancer och leda till snabb åldrande av kroppen.
  4. E-vitamin och kalcium har en positiv effekt på huden, håret och naglarna.
  5. Introduktion till din diet Pangasius, låter dig normalisera metabolismen, vilket är mycket viktigt för dem som ser på deras vikt. En låg kalorifisk, vars 100 gram innehåller endast 88 kcal, gör denna produkt till en kost.
  6. Fosfor, som är en del av fisken, förbättrar hjärnans funktion.
  7. Ett högt järninnehåll eliminerar anemi.
  8. På grund av innehållet av C-vitamin i fisk stimulerar pangasius utvecklingen av immunitet.
  9. Vitamin A och organiska syror bidrar till utvecklingen av synen.
  10. Ämnen som ingår i pangasius förstärker väggarna i blodkärl och hjärtkärl.

Fördelarna med pangasius för vår kropp är uppenbara, men trots det finns motståndare till dess användning i mat.

Vad är skadlig fisk: myter och fakta

Vad är meningen med farorna med denna fisk:

  1. För det första med att Pangasius bor i tätbefolkade områden i Vietnam i Mekongfloden, vars vatten inte är mycket rent. Men fisken, som är representerad i våra butiker, odlas i konstgjorda förhållanden - pooler, där vatten behandlas och ytterligare luftning.
  2. För det andra är det troligt att fisk som odlas i industriell skala, kommer definitivt att vara proppad med alla slags skadliga ämnen: antibiotika, tillväxtstimulerande medel och andra kemiska tillsatser. Men det här är inte alltid sant. För Vietnam är exporten av fisk den viktigaste delen av ekonomin, därför har en mycket strikt sanitär och epidemiologisk kontroll fastställts för sin produktion.

Skadliga ämnen kan bara komma in i processen vid förädling och förberedelse för transport. Och här kan redan skrupelfria exportörer använda en mängd olika kemiska tillsatser som kan spara det under transport. Därför väljer du fisken i affären, var uppmärksam på dess utseende och närvaron av lukt. Dessutom bör kostnaderna vara varnade för låga.

Men det är ändå värt att vägra några människor att äta pangasius:

  • barn under 1 år på grund av risken för allergier;
  • personer med problem i matsmältningssystemet;
  • människor som har en individuell intolerans mot fisk eller skaldjur.

Hur man väljer rätt fisk

Gå till affären för Pangasius, var uppmärksam på några punkter som gör att du kan köpa en kvalitetsprodukt:

  1. Ge företräde till beprövade butiker där fisken ges medveten uppmärksamhet.
  2. Välj en hel ljuskolettfilé. En mörk nyans kan indikera att fisken inte lagras ordentligt. Och närvaron av trasiga bitar är en indikator på långtidsförvaring av pangasius eller upprepad frysning, vilket är oacceptabelt.
  3. För stora bitar av filé kommer att ha mycket fett. Om du inte gillar för oljig fisk, välj sedan små eller medelstora filéer, mängden fett i vilket kommer att vara minimal.

Hur man lagar Pangasius (recept för beredning)

Vi säljer pangasius frusen, så först måste du tina den. Det rekommenderas att göra detta vid rumstemperatur - ta bort fiskfiléen och lämna den i diskbänken eller på plattan tills den är helt upptinad.

Det bästa alternativet är att rosta filé i sop eller släckning.

Den mest användbara metoden för matlagning är ångkokning. Sådan fisk kan inte bara ätas som en maträtt med en sås, men läggs också till olika sallader. Du kan också baka pangasiusfiléen i ugnen eller laga soppa från den.

Pangasius bakad med grönsaker och ost

Förbereda det, förbereda följande produkter:

  • flera pangasiusfiléer (2-4, beroende på storlek);
  • 1 medium tomat;
  • 3 kycklingägg (1 av dem kommer att krävas för fyllning);
  • några matskedar mjöl;
  • 150 g av någon hård ost;
  • 1 matsked gröna ärter (färska eller frysta);
  • 0,5 tsk jord paprika;
  • salt och favorit kryddor att smaka.

Salta och strö fiskfiléerna med alla kryddor du gillar. Du kan enkelt gnugga den med salt och krossad vitlök. Lämna filéen i 20-30 minuter så att den är mättad med kryddor.

Rul fisken två gånger i mjöl och slagen ägg. Stek det på båda sidor i vegetabilisk olja.

Sätt stekt filé på ett bakplåt. Lägg stoppet på toppen, vilket blandas med riven ost, tärnad tomat, gröna ärter och 1 råägg.

Pangasiusfilé bakas i 10-15 minuter vid 180 grader.

Pangasius stuvade i tomatsås

För att förbereda denna känsliga maträtt, ta följande produkter:

  • 500 g fiskfiléer;
  • 1 morot;
  • 2 lökar;
  • ett halvt glas vatten;
  • 1 matsked tomatpasta
  • 2 matskedar vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, lövblad och andra smakämnen.

Tvätta, skalla och hugga lök och morot: Haka löken i kuber eller halvringar och gnugga moroten utan gitter.

Fiskskär i portioner, salt och strö med kryddor. Sätt fisk och grönsaker i lager med tjocka väggar.

Blanda separat vatten, salt med kryddor, tomatpasta och vegetabilisk olja.

Den resulterande såsen häller fisk med grönsaker. Lägg till lövblad här.

Lägg disken med fisk på en liten eld och låt sjuda i 20 minuter från kokpunkten.

Pangasius med grönsaker kokta i en ärm

För att rosta fisk med grönsaker i ärmen, förbereda följande produkter:

  • ca 1 kg pangasiusfilé;
  • 2 morötter;
  • 2 lökar;
  • lite citronsaft
  • en liten massa gröna (persilja, dill, etc.);
  • 2 matskedar vegetabilisk olja;
  • salt, kryddor och sojasås att smaka.

Salta fiskfiléerna, strö med kryddor och strö med citronsaft och sojasås. Låt sippna i minst 1 timme.

Skala och hugga löken och morötterna. Hacka gröna.

Hackade grönsaker stek i vegetabilisk olja.

I ärmen vikar fisken och grönsakerna med varandra. Vi knyter ärmen på båda sidor och skickar den till ugnen uppvärmd till 180 grader i 40 minuter. Bon appetit!

Och ett annat recept på pangasius matlagning finns i nästa video.

Pangasius - vad är denna fisk, dess habitat, nytta och skada

Pangasius blev berömd bland folket. Men anses vara en fisk för de fattiga, hittade han fortfarande sin konsument. På grund av sin billighet används pangasius i stor utsträckning av hostesses vid framställning av en mängd läckra rätter. Låt oss försöka lista ut om oroen för denna fisk är berättigade, låt oss säga? Villkoren för vilka den odlas, där den bor och hur man inte gör ett misstag när man köper ett pangasius.

Pangasius - vilken typ av fisk

Pangasius är en sötvattenfisk av familjen somobriform. Gemensamt - haj havskatt. Detta beror på den skarpa formen på en hajliknande fin. Fisken lever huvudsakligen på botten av floder, har en blyg karaktär, den är ganska aktiv.

Pangasius är allätande. Det kan äta både levande saker (små fiskar, kräftdjur, plankton, mollusker) och alger. På pangasius gårdar matas det med speciellt granulerat foder, som består av fiskavfall, berikat med mineraler och användbara bioadditiver.

Pangasius - livsmiljö

Fiskehallen i naturliga förhållanden - sötvatten sjöar och floder i Indokina, nämligen Vietnam, Laos, Kambodja, Thailand. Två floder-ledare i hajbefolkning som: Mekong och Chauphrai. Dessa floder är högt förorenat hushållsavfall, kemiska anläggningsavlopp och giftiga ämnen dispergerade under Vietnamkriget.

Pangasius känns bra i ett akvarium, så älskare av avel fisk, han gillade verkligen. På grund av sin fega natur, rusar fisken från sida till sida i akvariet och förstör allt i sin väg. Hon kan låtsas vara död eller gå ut. Men snart återgår hennes beteende till normalt.

Galleri: Pangasius fisk (25 bilder)

Hur man odlar pangasius

Pangasius odlas på speciella fiskodlingar som ligger i artificiella reservoarer i Mekong Delta. Trots det faktum att behållarna är artificiella, tas vattnet för dem fortfarande från Mekong. Det rengörs dock upprepade gånger, och tillståndet och renheten hos vattnet övervakas strikt.

De matar Pangasius med granulerat fiskavfall och oljekaka. Foder fisk i Vietnam sker manuellt, inte automatiskt, som till exempel i Chile. Mat hälls i dammen från påsarna. Väskor lastas på en flotta, män drar upp en flotta till mitten av sjön och släpper matar med spader i vattnet.

Efter en viss vikt uppnås fisken från en reservoar av en speciell maskin och levereras till verkstaden. Här går jordbruksarbetare ren fisk från hud, ben och fett, skärs i filéer och lägger sedan i vakuumförpackning och fryser.

Populariteten hos Pangasius bland bönder kan hänföras till det faktum att Pangasiyev havskatt växer extremt snabbt. På bara två månader kan den nå 1,5 meter lång, upp till 45 kg i vikt.

Fiskeindustrin i Vietnam har länge varit grunden för ekonomin. I en av byarna byggdes ens ett monument till pangasius. Vietnam producerar en stor mängd fisk och säljer det för lite pengar. Det är därför hajsten är så populär och berömd.

Pangasius - skada och gott

För de flesta köpare tycker inte pangasius om bra berömmelse. Man tror att denna fisk är hälsofarlig och kan förgiftas. Detta är inte förvånande, eftersom det bor i Mekongfloden förorenad med kemiskt avfall. Det är inte klart hur hon överlever under sådana förhållanden, för att Pangasis älskar det renaste vattnet. Även med innehållet i denna fisk i akvariet filtreras vattnet ständigt.

Men vi får inte glömma att fisken till salu odlas i speciella fiskodlingar där vattnets tillstånd måste vara under strikt kontroll, såväl som utfodring. Det här gäller självförsvarande gårdar. Många sådana företag ligger på Mekongfloden, fisk odlas där och frystes i samma vatten. Vid analys av sammansättningen av hajkatt visades ett högt innehåll av skadliga fosfater, förekomsten av Escherichia coli. Trots att fisken snabbt växer upp sig själv, stimuleras tillväxten av speciella tillsatser, vilket inte kommer att gynna personen. Därför bör du, när du köper, fråga om var fisken hämtades från.

Pangasius är förbjudet i vissa länder i Europa och Amerika. Under 2012 förbjöds import av pangasius från vissa leverantörer i Ryssland. Denna lista uppdateras ständigt. Det kan hoppas att Rosselkhoznadzor gör sitt jobb samvetsgrant och tillåter inte giftig fisk på våra hyllor.

Men allt är inte så läskigt som det verkar vid första anblicken. I ett antal europeiska länder, liksom i USA, kan Pangasius fortfarande hittas i butiker och stormarknader. Myndigheterna i dessa länder övervakar noggrant kvaliteten på importerade produkter och skulle helt enkelt inte tillåta import av giftiga eller lågkvalitativa fiskar.

Trots sin anmärkningar är pangasius rik på vitaminer, spårämnen och mineraler. Liksom alla fiskar innehåller den fettsyror, aminosyror, protein, vitaminer i grupp B, A, E, K, PP, spårämnen: kalium, järn, magnesium, zink, fosfor, kalcium. Shark havskatt är en kaloriprodukt som innehåller mycket lätt smältbart protein. Dessutom finns det många antioxidanter i denna fisk som saktar åldringsprocessen och förhindrar cancer.

Regelbundet äta högkvalitativt pangasius

  • förbättrar humör;
  • normaliserar sömn
  • aktiverar hjärnan
  • positiv effekt på synens organ
  • förstärker hjärtmusklerna
  • förhindrar stress och depression.

Pangasius rekommenderas för ammande mödrar, gravida kvinnor, barn med osteoporos, ateroskleros och kronisk trötthet.

Till vilken pangasius är skadlig:

  • folk som är allergiska mot skaldjur;
  • små barn, på grund av närvaron av små ben i fisken;
  • personer med individuell intolerans mot pangasius.

Hur man väljer en pangasius

Om du fortfarande väljer att köpa den här produkten, välj den när du väljer den. Om den är röd eller gul, är den här fisken inte lämplig för mat. Den röda färgen beror på den kemiska behandlingen av produkten och den gula färgen på grund av bristen på näringsämnen i toppdressningen och skadlig utvecklingsmiljö. Pangasius-färgen ska vara blekrosa närmare vit.

Inte bara själva fisken kan orsaka kroppsskada, utan också felaktig förvaring. Du borde vara bekant med metoden för att frysa haj havskatt: Paketet måste skrivas att pangasiusen var frusen av chockmetoden. Det är bättre att köpa fisk i specialaffärer eller stormarknader där alla produkter har relevanta dokument och certifikat. Om du köper pangasius på marknaden riskerar du att köpa en lågkvalitativ eller felaktigt lagrad produkt.

Förpackningen måste vara vakuum med tillverkarens namn. Du bör veta att fiskfiléer är lätta att fylla med vatten. Skrupelfria tillverkare kan ta med procentandelen vattenhalt i produkten upp till 30%. Därför föredrar hela slaktkroppar eller biff. Produktionstekniken är sådan att hela slaktkroppen och biffen inte kan fyllas med en stor mängd vätska.

Förutom vakuumförpackning finns på hyllorna Pangasius, täckt med ett tunt lager av is. Det finns inget dåligt i det, tvärtom, i denna form kommer fisken helt att behålla sina fördelaktiga egenskaper. Men du bör se till att isskiktet inte är så tjockt. Säljaren kan specifikt använda mer is för viktökning.

Så informationen om pangasius fisk är ganska inkonsekvent. Om du vill behandla motståndare eller förespråkare för att använda denna produkt för mat är din egen.

sladkowa

Olesya Sladkova

Livsanteckningar

Fisk "Pangasius" och dess skada. Myter och sanning om fisk.

Fångad här är en artikel på ögat "Varning PANGASIUS!". Slutsatsen är att denna fisk odlas i den mycket leriga vietnamesiska Mekongfloden, som strömmar mellan bostadsområden. Som en följd dras invånarna själva i denna flod, liksom fabriker och växter "befrukta" denna flod med kemikalier. Tja, ungefär allt ser så här ut:

Som en följd, Pangasius fisken (liksom kalvarna förresten) matar sig på någon form av "vad", det kan till och med slå upp den gamla skogen (nästan allätande). Plus - det växer väldigt snabbt, på ett halvår blir det 2 kg (för jämförelse får lax endast en vikt på 2-3 år).
Detta är fiskens skönhet - allätande och snabb viktökning (nästan som slaktkycklingar).
***
Jag köper ofta PANGASUIS, så jag bestämde mig för att komma till sanningen, med hjälp av data från Internet.
Så låt oss börja i ordning.

Fisken i sig liknar en haj. Fiskets fulla namn är "Pangasianodon hypophthalmus"

Det kallas också "haj havskatt", eftersom Det tillhör Pangasian havskattfamiljen. Förresten, förresten såg jag henne i Voronezh-akvariet (tack vare likheten med en haj, blev slavar populära i akvarier):

Pangasius i Voronezh Oceanarium

Först trodde jag att det var en minihaj. Som det visade sig var det Pangasuis.

***
Ofta ger de ut fisk som kallas "sole" för Pangasuis.

På Internet hittar du mycket information om hur man skiljer pangasius från sålen.

Havspråk är en bottenfisk (och SEA, men inte RIVER, som Pangasuis). Som du kan se i bilden, är det ungefär som flundra.

På bordet: till höger - Pangasuis, till vänster - sålen.

De viktigaste skillnaderna mellan dessa två fiskar:

Tungan står som en lax, och pangasiusen är ungefär som en pollock.
Dessutom har sulan ingen ljus röd remsa längs åsen och färgen är nästan genomskinlig. Tungan har inte en fet del, och i pangasius finns synliga feta lager från sidan.

MEN den viktigaste skillnaden är att MARINE SPRÅK inte levereras som en filé. Om du köpte denna fiskfilé betyder det pangasius. Detta gäller även för EUROPE. Dessutom levereras Pangasuis for EUROPE mer "dyr", ännu mer bearbetad och "vackert utformad". Till exempel, för att ge den en sål, avlägsnas allt fett från sidodelarna och filetten blir lättare. Förresten mötte jag en sådan falsk här i Ryssland. Och det är så falskt, förresten, verkligen som lax.

Samtidigt är Internet fullt av att motbevisa information om farorna med pangasius. Till exempel om det faktum att fisk odlas inte i Mekong själv, men i dammar:

Plus - dessa dammar ständigt städas, vilket för övrigt sannolikt är sant, eftersom Pangasuis inte kan leva i smutsigt vatten (därför, även i akvarier, behöver det rent vatten och konstant filtrering och luftning av vatten).

Och de fiskar fisk i miljövänliga växter, samtidigt som man observerar alla sanitetsregler:

MEN, trots all renhet: detta förnekar inte det faktum att pangasiusfisken odlas med ökad mängd kemikalier, tillväxthormoner och antibiotika. Roskontrol kontrollerade redan denna fisk och bekräftade sin dåliga kemiska sammansättning, efter att ha hittat hälften av det "periodiska bordet" där.

Är det möjligt att äta pangasius?

Nu kommer jag definitivt inte att köpa den, som alla vietnamesiska fiskar och i allmänhet någon fiskfille.

Men självklart kan du prata om skadan i allmänhet av all butiksmat, men den här fisken väcker fortfarande verkligen misstanke. Därför är det bättre att inte riskera det, köpa pollack, rosa lax eller något annat mindre skadligt.

Intressant VIDEO på Pangasuis

Hit parade av fiskförfalskningar:

Om färgad och glödande fisk, liksom om hur pingvinerna kontrollerar fiskens kvalitet i affären (se nödvändigtvis väldigt intressant!):

Och även, Pangasuis kan växa så mycket som 1,5 - 3 meter:

Jag lyssnar på din åsikt om pangasuis...